人们的饮食习惯会受季节的影响,每个季节都有各种各样的时令菜,这些蔬菜因为新鲜美味,深受大家的喜爱。大家的口味多变,不仅是各种时令菜,很多不同种类的食材也会得到大家的青睐。 入秋以后,宁可不吃鸡鸭鱼肉,也要给孩子吃它,比牛奶还好。这种神奇的食材就是杏鲍菇,杏鲍菇属于可食用真菌类。市场上卖的菌菇类的种类有很多,常见的有香菇、蘑菇、金针菇等,他们营养价值都很高。杏鲍菇极易入味,且口感很好,非常受孩子们的欢迎。今天小编就教给大家一种杏鲍菇独特的做法。 奶香青豆浓汁配杏鲍菇By 璐瑶 配料: 毛豆 150克、杏鲍菇 200克、芝麻 适量、精盐 适量、黄油 适量、香油 适量、奶油 适量、鸡精 适量 烹饪步骤: 1.把毛豆去壳洗净 2.然后加入适量的清水一起放进料理机里 3.打成液体状,然后倒进锅里煮沸 4.把浮上的泡沫捞出,加入适量的奶油、盐、鸡精调味 5.锅里加入黄油预热 6.然后把杏鲍菇切成厚片 加入一片片的杏鲍菇 7.煎的两边金黄即可 8.盘子里加入青豆泥 9.把煎好的杏鲍菇放在上面,撒点黑芝麻即可 烹饪小贴士: 1、杏鲍菇,是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非,但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。未烹调前,会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味,并且质地类似于鲍鱼。 2、杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。 3、杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。 大家对杏鲍菇的做法还有什么好的建议呢? |
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