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生姜是每个家庭的厨房里必备的辛香料。很多人为了方便，总是会一口气买很多的姜放在厨房里存着随时用。然而，由于储存不当，很多人买来的生姜没放几天就变得干瘪，甚至发霉腐坏了。今天就教大家3个保存生姜的小妙招，不仅能延长生姜的存放时间，还能维持生姜的新鲜，即使放个半年都还嫩得掐出水呢！  by 小五的吃喝玩乐 生姜保存小窍门 1.把姜用盐水浸泡、洗净、擦干后放入密封的塑料袋子里保存，或者把生姜放入装有盐的塑料袋里密封保存即可。盐可以杀死生姜表面的细菌，让生姜不腐坏。需要注意的是，用盐水来处理生姜后需要手动擦干，而不能放在太阳下晾干，因为这样会使生姜变得干瘪。 2.把姜埋米中保存即可。大米不仅能吸收姜的潮气，消除生姜表面的水分，使其不易腐坏，还能隔绝空气，使生姜能够维持新鲜的状态。 3.把姜埋进沙子里或者土里即可。找一个带孔的花盆，往里面放进松散的沙子或者泥土，再把生姜埋进去，时不时的撒上一点水，保持泥土和沙子的湿润。这样做能够减少生姜水分的流失，保持其新鲜的状态。  by 随随鱼 除了上述的方法能延长生姜的保存时间，还可以把生姜做成泡酸姜和生姜红枣茶膏哦！这样处理生姜，滋味丰富，用途也多样，同样是随吃随取，保存的时间也更久哦！ 一、冰脆酸子姜（by 美丽心晴/ka) 泡酸姜的做法非常简单。做好的子姜如用密封玻璃瓶装好，平时吃的时候，只要不用带油的餐具去取，可以贮放好长一段时间呢。放入冰箱冷藏再拿出来，口感更好！冰冰的、脆脆的、醋的味道已经完全融入，没有那种呛鼻的味了。泡酸姜清凉爽脆，带点子姜的辛香味，无论拿来做菜还是作为开胃小食都是极佳的选择。  食材清单 嫩子姜500g，泡红椒50g，盐适量，米醋适量，白糖适量（根据自己的口味调整） 烹饪步骤 2.将子姜洗净，掠干水分后切成片状待用（很多人说要去掉姜皮，我没有，这么嫩的姜还要去皮，多可惜，再说带皮更增加了脆感）  3.把泡红椒切成小段，备用。把切好的姜片中加入盐，腌半小时左右，将水分倒掉，用纯净水冲一下。（因为盐放多了才容易入味，要是不用水冲洗会过咸）  4.将冲洗好的姜片滤掉多余的水分，放入切好的红泡椒，倒入适量的米醋、白糖，拌匀约十几分钟即可食用。把姜片放入玻璃碗中，盖上盖，置入冰箱冷藏。（酸性食品最好用玻璃器皿来盛放）  二、生姜红枣茶膏（by 丶吖頭）  食材清单 生姜 500g，红枣 200g，红糖 800g，清水 适量 烹饪步骤 1.装姜茶的玻璃瓶要先消毒。  2.生姜洗干净削去外皮，切小块，红枣洗干净去掉核，隔水蒸30分钟。  3.在料理机里加入适量清水、生姜和红枣打成泥。  4.打好的红枣姜蓉非常细腻，加入红糖搅拌均匀。  5.给红糖红枣姜蓉盖上两层保鲜膜，烧开锅内的水，放入红糖红枣姜蓉，中火蒸60分钟。 6.蒸好的红糖红枣姜茶装瓶保存，凉后放入冰箱冷藏，吃的时候可以挖一点用开水冲开就可以喝啦。 关于生姜，您最喜欢哪种吃法呢？欢迎说出你的看法哦~ |
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