糖尿病人能不能喝汤?适合喝什么汤? 这就要看汤里都有什么食材,以及汤是怎么做出来的。 毕竟在饮食上,糖尿病人就是需要多加注意,才能保证血糖平稳。 对于糖尿病友来说,在煲汤前就要选好适合自己的食材,应当选择含糖量低、升糖指数低的食材,比如大部分绿叶蔬菜和菌类食品(白菜、油菜、菠菜、蘑菇、香菇、木耳、银耳、贝壳等)不容易影响血糖,是比较适合糖尿病友做汤的食材。 食物加工得越细致、烹饪时间越长,则升糖指数就会越高。所以糖尿病友最好选择粗加工的食材,同时,食材不宜长时间熬制。 比起浓汤,清汤、富含蛋白质类的汤品更适合糖尿病友,所以,糖尿病友应尽量少喝或不喝——需要长时间熬制、需要的勾芡、淀粉类食物多的汤品,最好在餐前半小时或餐后半小时喝汤。 紫菜汤、蘑菇汤、冬瓜汤、木耳汤、豆麦汤、双耳汤、鲫鱼汤,富含蛋白质及多种营养物质、水分多、含糖量低,都是比较适合糖尿病友的。 鲫鱼汤做法:
注:
豆麦汤 【原料】: 黑豆30克,浮小麦30克,莲子12克 【做法】:
【功能】: 补益心肾,固摄敛汗。用于糖尿病心肾两虚,肌表不固症见心烦失眠,健忘多梦,腰膝酸软,自汗盗汗,神疲乏力者。 |
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