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饮食一直被认为对降低癌症的风险做出了巨大贡献，其中一些饮食甚至对抑制癌症的进展起到了重要的作用。 比如，西兰花就常常出现在各种与膳食保健相关的研究中，延缓衰老、增强免疫系统、抑制癌症都少不了它的身影。作为一种十字花科蔬菜，西兰花由甘蓝演化而来，它原产自欧洲地中海东部，曾被视为欧洲的“贵族蔬菜”，19世纪末20世纪初才真正传到中国。 西蓝花的防癌功效已获多国专家认可！可降低多种癌症的发生风险，可谓是“抗癌冠军”。
防肠癌： 西蓝花等十字花科蔬菜可降低结直肠癌上端癌变风险。美国《临床试验胚胎学》杂志刊文表示，西蓝花中的萝卜硫素能抑制肠癌细胞分裂，还有助增强肠道免疫力。 防口腔癌： 美国癌症研究协会的研究显示，西兰花能有效预防口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发；其所含的天然抗癌物质，还可预防口轻内膜病变。 防膀胱癌： 美国哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验表明，每周吃两个或两个以上西蓝花的人，比吃一个西蓝花的人患膀胱癌的几率低40%。 防肾癌： 十字花科蔬菜所含的异硫氰酸酯莱菔硫烷（SFN），有助降低癌症风险，该物质在西兰花中含量尤其高。新研究发现，每周至少吃一次十字花科蔬菜，肾癌风险可降低32%。 防前列腺癌： 美国德克萨斯农工大学健康科学中心的研究显示，西兰花中的萝卜硫素可抑制前列腺癌细胞的分裂。西兰花提取物或可辅助治疗癌症，增强抗癌药物的药效。 防头颈部癌： 西兰花中胡萝卜素的含量非常丰富，每100克中高达7210微克，是胡萝卜的2倍，可以有效预防口腔癌、喉癌等头颈部癌症。 防乳腺癌： 据美国营养学家的研究，发现西兰花中内含有一种氮化合物──吲哚，此化合物能够降低人体内雌激素水平的，还能通过无活性的雌激素阻止活性雌激素对乳房细胞的刺激作用，起到抗癌、防癌的效果。 防肝癌： 西兰花能够活化肝脏中的酶类，从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。 近期，哈佛大学附属贝斯以色列女执事医疗中心的科学家研究证实：西兰花等十字花科植物中的一种天然分子，真的可以抑制肿瘤生长！堪称蔬菜中的“抗癌冠军”！ 这项研究同时发表在国际顶尖期刊《科学》杂志上，证实：西兰花等十字花科植物家族，包括花椰菜，卷心菜，羽衣甘蓝，孢子甘蓝，含有一种天然的分子化合物，可以灭活在各种常见癌症中发挥作用的基因WWP1。 科学家通过给易患癌症的小鼠施用吲哚-3-甲醇（I3C）来测试时，发现西兰花中天然存在的成分I3C真的能使WWP1失活，释放PTEN肿瘤抑癌能力。 在这些小鼠模型中，只需接受一个月的I3C治疗，就能显著缩小肿瘤的体积。 看到这里你是不是恨不得每天只吃西兰花速速把肿瘤消灭掉？ 别激动，第一作者，Pandolfi实验室的成员Yu-Ru Lee博士指出，你必须每天吃将近6斤的西兰花，并且是没有经过烹煮的西兰花才能获得潜在的抗癌益处，显然这不现实。文末我们会告诉大家如何更好的补充西兰花。 日本东京大学最新研究发现，Brolico-一种从食物西蓝花里面运用新进技术提取出来的植物营养素，具有强大的抗癌功效，因为Brolico最大的功效是提高人体NK细胞的活性化，提高人体免疫力。NK细胞(natural killer cell，NK)是抗癌功效最强的免疫细胞，它最厉害的地方是，不需要抗原递呈过程，不用别人通风报信，就可以直接、快速将外来异物（病毒细菌感染细胞、癌细胞、衰老细胞等）就地正法。NK细胞像“分子巡逻队”一样，在血流中到处巡视，一旦发现失去自我标识（称为MHC）的外来细胞或变异细胞，NK细胞的受体立即就发出信号，冲到目标的细胞膜上，也就是说，冲在战斗第一线的肯定是NK细胞。向它释放有毒的颗粒，迅速将靶细胞溶化，在5分钟之内使癌细胞死亡。 而需要大家注意的是，NK细胞作为免疫系统的核心部分，是人体内最有价值的先天性免疫细胞，但在人外周血中数量很少，仅占淋巴细胞的5%-10%，并且25岁之后，会随着年龄增长活性降低。大量研究证明，NK细胞活性低的人，容易得癌症或感染病毒；而NK细胞活性低的癌症病人，则容易发生转移或复发。 如何提高NK细胞活性是全球癌症专家希望解决的抗癌关键。 日本临床探索性试验结果显示，Brolico可以使NK细胞活性平均增加10％！ 在试验期间（4周），试验参与者每天服用相当于18片（5,400mg）的片剂。试验前后的血液样本显示NK细胞活性平均增加10％。 但此成分单靠平时食用西蓝花是不能被吸收的。 日本东京大学最新研制了专门用于提高NK活性的，医用的Brolico补充剂，这是用现代新技术从天然的西兰花种提取，几乎没有任何副作用，并且已经被临床试验证实，能够提高NK细胞活性。目前已经在日本、美国、欧洲取得专利。 详情可致电全球肿瘤医生网医学部咨询。（400-666-7998） 对几十年研究的全面回顾得出结论，十字花科蔬菜是一大类，每种都含有大量的维生素，矿物质和植物化学物质，在实验室中一些研究较好的降低患癌风险的化合物包括：
虽然我们不能完全依靠日常食用西兰花达到预防癌症治疗癌症的目的，但是作为一种营养丰富的蔬菜，我们在日常饮食中适当的加入对身体还是很有益处的，那么西兰花的最佳做法有哪些呢？ 食用量：英国食品研究所建议每周吃2~3次西兰花，每次摄入约300克；若选择每天都吃，可将每日摄入量控制在70~80克。 择菜方法：西兰花宜剪不宜切，可用剪刀从根部连接处剪下一个个小花簇，或者直接用手白瞎，尽可能保证花蕾的完整性。 清洗方法：使用流动的冷水冲洗，掰断后的西兰花应尽快下锅；粗大的茎部可单独切片。 黄金搭档：西兰花配水萝卜、番茄，可加倍防癌。凉拌和清炒都是不错的选择。 最健康吃法：隔水蒸 西兰花隔水蒸5分钟，当颜色变成亮绿色时，其抗癌作用被公认为最强。蒸菜时，温度控制在100℃内，能最大限度的保留营养；较难熟的根茎，可提前两分钟入锅。 最营养吃法：凉拌 凉拌西兰花避免了高温加热中营养损失，口感也更加爽脆。凉拌时，可先用水抄一下，再放入适量醋或橄榄油，也可加入少量番茄，拌均即可。 最日常吃法：烹炒 烹炒西兰花，应先水焯再快速爆炒，可在热油中加入大蒜苗或肉片同炒。烹炒时注意控制油温和时长。研究显示，在120~140℃热油中炒3分钟，可保留西兰花三分之二有益物质。 最抗癌吃法：医疗用brolico 上面这些烹饪方式只能当作健康饮食的参考，想让西兰花发挥最大的抗癌效力，你可能需要每天生吃六斤西兰花，才能达到实验中提纯出的抗癌活性成分的量，这在我们日常饮食种是无法达到的，所以日本东京大学研发的提高人体免疫高活性天然产品-Brolico是最佳的抗癌食用方式（医疗机构用）。 东京大学最新开发（医疗机构用）  在日本获得了三菱 UFJ 银行举办的 先端医疗，医药品， 医疗机器部门最优秀赏等各方面的高评价。 胃癌患者交流群 我们一起”愈“见未来！ |
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