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喜欢吃一些菌菇类的食物，不论怎么烧法，都十分的鲜香美味。古诗文 干锅平菇   平菇500克 油1勺、盐1小勺 葱1颗、豆瓣酱1小勺 生姜1块、大蒜1颗 红椒1个、青椒1个  1.平菇洗净 2.将平菇撕成小朵 3.青红椒切丝，姜蒜切末 4.锅中烧水，沸腾后放入平菇焯水，然后捞出沥干 5.锅热油，爆香姜蒜 6.放入豆瓣酱炒香 7.将平菇挤干水分，放入锅内翻炒 8.加入青红椒丝 9.翻炒断生 10.加入盐 11.出锅前撒一点葱花就可以了  金针菇肥牛  金针菇100克 肥牛卷300克、姜3克 葱3克、醋5克 生抽5克、料酒5克 淀粉3克、白砂糖3克 蒜5克、豆瓣酱20克 1.金针菇去蒂，葱花，姜片 2.醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀 3.锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒 4.锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀 5.倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀 蚝油草菇  草菇250克 食盐1小勺、白糖1小匙 蚝油1汤匙、姜4片 蒜1瓣、青椒1个 红椒1个、植物油适量  1.准备所需材料 2.将鲜菇洗净，用小刀划上十字，让鲜菇更好的入味。（也可以对半切开） 3.青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片 4.锅内加水烧开，倒入鲜菇烫至断生 5.捞起沥干水份 6.倒入青、红椒微烫一下 7.捞起沥干水份 8.起油锅放姜、蒜爆香 9.倒入鲜菇 10.翻炒1分钟 11.加入青、红椒，再加入少许盐、糖翻炒均匀 12.最后加入蚝油翻炒均匀即可出锅 炒香菇 香菇400g 食盐适量、葱适量 水淀粉适量、调和油适量 1.葱切段 2.香菇洗干净，切成块 3.热锅凉油，下入葱花，爆香 4.加入香菇大火翻炒3分钟 5.水淀粉备用 6.倒入水淀粉，调味出锅 黑胡椒杏鲍菇牛肉粒 牛排300克、杏鲍菇150克 油20毫升、黑胡椒少许 盐2克、蚝油1汤匙 黄酒1茶匙、彩椒少许 1.备好牛排和彩椒，杏鲍菇 2.备好黑胡椒，蚝油和黄酒 3.牛排洗净后切成粒，杏鲍菇和彩椒都切成粒 4.牛肉粒里加入黄酒，盐，蚝油抓匀后再磨入黑胡椒拌匀静置1小时 5.热锅倒油 6.温油下入牛肉粒煸炒至变色 7.再把配菜倒入翻炒均匀 8.加入蚝油翻炒均匀 9.再磨入黑胡椒后熄火出锅 酸甜口蘑 口蘑200克 葱1段、蒜3瓣 姜1块、料酒1/2汤匙 醋1汤匙、生抽1汤匙 1.将口蘑切成四瓣。 2.将料酒、醋、生抽、糖倒入碗中，搅拌均匀调成酱汁。 3.接着将葱、姜、蒜末倒入锅内煸香后再倒入口蘑翻炒。 4.将调好的糖醋汁倒入锅中翻炒均匀。 5.酸甜弹嫩的糖醋口蘑完成啦～ 猴头菇鸡汤 猴头菇1个、鸡腿1只 猪大骨头2块、红枣2颗 食盐适量、姜适量 1.干制猴头菇一颗 2.用一碗水，一茶匙细盐，浸泡隔夜 3.第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉 4.锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用 5.准备鸡腿1只，猪骨两块 6.锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨，姜片 7.煮开水，保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉，将肉类冲洗干净 8.锅子洗净注入新水，放入肉类，猴头菇，红枣，大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味 |
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