炒米皮的做法

炒米皮

米皮和凉皮爽口的感觉让我着迷，可是冬天吃凉拌的有点受不了，所以就炒了吃，味道还不错！

用料

• 米皮
  两人份

• 胡萝卜
  一段

• 豆芽
  一小碗

• 葱
  一根

• 油
  适量

• 盐
  适量

• 调料
  适量

• 六月香豆瓣酱
  一勺

• 酱油
  一勺

• 鸡精
  少许

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做法

• 

  1/10 豆芽洗干净，胡萝卜切丝，装盘备用。

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  2/10 葱白和葱叶分开切葱花。

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  3/10 炒锅放油，热锅凉油倒入葱白，炒出香味。

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  4/10 倒入胡萝卜翻炒至胡萝卜变软。

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  5/10 倒入豆芽翻炒。

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  6/10 加入一勺六月香豆瓣酱，翻炒。

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  7/10 转小火，倒入米皮。

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  8/10 加入盐，调料，少许酱油，开中火，翻炒。

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  9/10 炒至米皮变透明，加入葱花和鸡精，翻匀，关火。

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  10/10 装盘！香香的！哈哈

小贴士

放入米皮加调料的时候要关小火，要不然会糊锅，放完调料之后开中火翻炒。