 菠萝排骨 做法 1、排骨入锅，加入适量清水，葱、姜和料酒，煮熟后用温水冲洗干净，加入盐抓匀腌制10分钟。 2、菠萝切成块，放入盐水中，泡10分钟后，捞出，沥干水分备用。 3、洋葱、青红椒切片，番茄酱、白糖、清水和湿淀粉混合均匀成酸甜酱汁 4、油锅烧至8成热，排骨放入鸡蛋面粉调成的糊中，挂糊后入锅内，炸至金黄后捞出备用。 5、起炒锅爆香姜、蒜末，下洋葱、青红椒片炒至断生，下入酸甜酱汁，煸炒至酱汁浓稠。 6、菠萝、排骨下锅迅速翻炒均匀即可。  香菇蒸鳕鱼 用料：鳕鱼、香菇、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油 做法： 1、香菇泡发后，洗净切成片，小葱切段，姜切丝。 2、葱、姜摆放在蒸盘上，将洗净的鳕鱼块摆放在葱、姜上。 3、把香菇放在鳕鱼上，倒入料酒和蒸鱼豉油调味。 4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀的粘在食材上。 5、蒸锅烧水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可。  金豆茄汁排骨 材料：排骨、西红柿、黄豆、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油 做法： 1、黄豆先提前泡4小时以上，排骨切小段洗净备用，西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块。 2、排骨洗净后，用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉抓匀腌制4小时左右。 3、锅中放适量的油，然后将腌好的排骨放进锅中煎，煎至两面焦黄后捞出备用。 4、将一半的番茄、泡好的黄豆、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，转小火炖1个小时。 5、然后放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时后，转大火收至汤汁浓稠即可。  韩式鸡块 材料 鸡腿、米酒、姜、盐、酱油、清酒、蒜末、砂糖、蜂蜜、太白粉、胡椒 做法 1、鸡腿剁成段，洗净后，放姜、胡椒、盐和清酒抓匀腌30分钟左右。 2、腌好的鸡腿，均匀的裹上太白粉。 3、起锅烧油，油热放入裹上太白粉的即可，炸至金黄变色后，控油备用。 4、调酱汁：碗中加入酱油、清酒、蒜末、砂糖、蜂蜜搅拌均匀。 5、酱汁倒入锅内煮至糖融化 6、放入炸好的鸡肉拌匀即可。 |
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