** 搵到食 **: 西洋菜汤（素汤）

自小就喝着妈妈婆婆煮的排骨西洋菜汤，结婚后家婆也很爱煮这道汤，每次放工回家喝到这碗汤，就觉得很是温暖 ，一碗热腾腾的汤下肚后，一天在外的奔波疲劳都会烟消云散。

做了火头将军后，发现原来没有加肉的西洋菜素汤，也可以很美味，于是这道素汤就不时出现在家里的饭桌上了。

清澈无油的汤底，有没有吸引到你呢？

材料：

• 西洋菜，玉米，红枣（或蜜枣），枸杞子，姜片，蒜瓣（5-6瓣）

1. 西洋菜洗干净，切段。玉米去须，切段。红枣去核，枸杞子洗干净，浸泡15分钟，蒜瓣保留皮，洗干净，稍微压扁。
2. 取一个汤锅，加入适量清水，把材料（除了枸杞子）全部加入，煮30分钟-40分钟。
3. 最后再加入枸杞子，煮15分钟，即可。
4. 可以加盐，也可以不加，加入蒜瓣，可以让汤的香味提升。
5. 也可以把蒜瓣或小葱头切碎，用油爆香成金黄色，汤煮好后才加入，这样的煮出来的素汤，别有一番风味。
6. 煮这道汤，西洋菜的分量一定要多，这样才好喝。