而今,猪肉已经妥妥地成了大风口。好巧不巧,今年是猪年。这个风口,猪站定了! 敲黑板了!猪肉贵,可是有历史可追溯的。 远在前1046年—前256年的周朝,猪肉是老百姓饭桌上的奢侈品! 周代的《礼记》将牛、羊、猪称为太牢,地位极其尊贵。所以,猪肉不是想吃就吃得到的,而是只有国君和卿大夫才能享用的佳品。而一般的百姓啊,一年到头才能吃得上一顿猪肉。 汉高祖刘邦途经曲阜,也以太牢(猪、羊、牛三牲)级别来祭祀孔子。 现代的字“豪”从“高”从“豕”,意为“高门大院的养猪人家”,所以嫁入豪门,最初的意思就是嫁到养猪的人家。 大家从小就读过“励志哥”越王勾践卧薪尝胆的故事吧?你知道那然后的故事吗? 越国被打败后,人口一下子少了三分之一。人口是国家的生产力啊,没有人怎么打仗?勾践有了对策——“多生娃,多养猪” 相关的影视剧剧照 勾践出台了奖励政策:生丈夫,二壶酒,一犬:生女子,二壶酒,一豚。这政策简单粗暴到好用极了。 要知道,春秋时期的猪肉比现在贵多了,说贵到天价也不过分。有的老百姓可能一辈子也没吃过猪肉,为了这口猪肉,老百姓们争着生。 越人开辟猪山大规模养猪,即“勾践以畜鸡豕,将伐吴以食土”。当时的养猪业就相当于现在的国企,规模相当之大,养殖场地大,饲养员专配。 原来复仇小王子是靠养猪得以复国雪耻、终成霸业的! 要说这个习俗前,得先讲讲另一个习俗。 相传在唐代,有位进士名叫张莒。一天他到西安的慈恩寺游玩,临走时一时兴起,便大笔一挥,将自己的名字提在了寺中的大雁塔之下。 然后,后面有人做上了王侯将相,就升高了逼格,改为朱笔留名。 巧合的是,“猪蹄”与“朱题”谐音,为取个“金榜题名”的好彩头,人们于是就喜欢送考生“猪蹄”了。每到科考季,猪蹄供不应求。 读一读苏东坡的《猪肉颂》,也可以脑补下当时的几分情状: 龙是咱中华民族的图腾。可令人没想到的是,最早的龙是猪头的。 从出土的文物中,可以清晰地发现龙竟然是猪头、蛇尾。这可是可考证的最早的龙的玉件! 它最早不叫“猪”,而叫做“豕”(同“使”音)。 “亥”字可不是个普通的字——
《淮南子·天文》说:“亥”即收藏,收藏万物以做将来的种子。 《尔雅·释天》说:“亥”为“核”,像果实的核繁衍不息。 因此,古人将繁育能力强的母猪比作收藏万物的地母来崇拜。所以我们的祖先在排序十二生肖时,以“亥”猪来结束十二地支的循环。 感受一下吧,猪的地位之高可见一斑! 如此有故事的猪,希望大家多多了解,加深感情。 当然了,希望猪价降一点儿,大家都天天有肉吃! 在中秋节日之际,祝大家在余下的猪年继续诸事顺利! |
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