大蒜和蒜薹为主的大蒜如何管理

　　大蒜在播种后要经过发芽期、幼苗期、鳞芽和花芽分化期、蒜薹伸长期及鳞茎膨大期才能收获，在每一个时期都需要加强管理。种植以采收大蒜和蒜薹为主的大蒜，在生长过程中如何施肥浇水？大蒜在生长发育过程有哪些管理工作，有哪些注意事项？

 

　　一、大蒜发芽期管理工作

　　大蒜播种后，一般7～20天出土。土壤要湿润，才能出苗整齐。表土板结，土壤空气减少，会影响出苗，但水分过多甚至田间积水，容易产生闷芽、烂根、烂母等，造成断垄缺苗，且苗瘦弱。因此，在地墒不足不能及时出苗的情况下，可以浇一次水。 采用化学除草的，可在播种后出苗前，用丁氯混合除草剂（60%丁草胺50克，加25%绿麦隆50克，兑水50升）或阿特拉津（100～125克兑水50升）喷洒地面，然后将地面轻耙一遍，使药液与土混合均匀，以增强除草效果。

 

　　二、大蒜幼苗期管理工作

　　秋播大蒜，苗期较长，主要营养生长季节从晚秋到初春，大约有4个多月的时间。苗期既要促进幼苗生长健壮，又要防止徒长和提早烂苗。因此要加强追肥和中耕松土、除草等管理，以达到根深苗壮、安全过冬、春发有力的生长要求。

　　1、及时中耕锄草：松土除草，不仅可以疏松土壤，调节土壤水分，消灭杂草，减少土壤中养分损失，而且能改善土壤耕层中水、气、肥、热条件，促进发根，大蒜幼苗能健壮生长。但南方蒜区不宜进行中耕，以免伤根影响植株的生长。可以采用人工拔除杂草。

　　2、在大蒜幼苗期控水促根：大蒜齐苗后，北方地区，控制浇水，越冬前要适当蹲苗。南方多雨地区要及时开沟清沟，防止水害。如果土壤水分过多，通气性差，会影响根系向深处扩展，会导致提早烂母，影响地上部分生长。

　　3、追肥：为了使大蒜幼苗生长健壮，提高耐寒力，在施足底肥（基肥）的基础上，必须根据苗情、地力，及时追施含氮、钾元素较高的有机肥料。施肥后深锄地，使肥、土混合均匀。 春播蒜幼苗期短，但不同品种差异较大。管理上应针对不同大蒜品种的生长特点，前期以中耕保墒、延迟退母为主，后期增加肥水，促进幼苗生长。当大蒜幼苗2～3片叶时，第一次中耕，应深锄。4～5天后再锄1次，应浅锄。4～5叶期，结合浇水追施催苗肥，加速大蒜幼苗生长。

 

　　三、大蒜鳞芽、花芽分化和蒜薹伸长期管理工作

　　不同大蒜品种的花芽和鳞芽分化期长短差异很大，秋播蒜极早熟品种为35～40天，早熟品种为110天，中熟品种120天，晚熟品种130天，而春播蒜仅10多天，春、秋播种的大蒜花芽和鳞芽分化结束的时间基本相近，都在春季，因此秋播蒜有的品种这一时期在冬前就开始了，管理上应注意不同品种这一时期开始早晚的特点。

　　在蒜苗退母后，大蒜植株开始独立生活，靠自身根系在土壤中吸收养分供生长发育的需要。当达到适宜的温度和光照条件后，花芽和鳞芽开始分化，植株进入了旺盛生长时期，积累养料供花芽和鳞芽分化发育的需要。此时对肥水的需要量显著增加。在这个时期，如肥、水供应不足，不仅会加重黄尖现象，而且对花芽和鳞芽的分化也受到一定的影响。因此，退母前6～7天要浇水，追施速效化肥。

 

　　四、大蒜鳞茎膨大期管理工作

　　在大蒜鳞茎膨大期是夺取大蒜高产的关键时期，护后期功能绿叶，延长其功能期，对蒜瓣膨大有重要作用。

　　此期间为了保证蒜薹的产量和品质，主要措施是施肥、灌水和除草。

　　1、勤浇水：抽薹期是大蒜需水临界期，需水量占其一生总水量的40%左右，每亩需水110立方米。—般每5～6天浇水1次，经常保持土壤湿润，不能缺水，但采薹前3～5天停止浇水，以免蒜薹太脆，采收时易折断。

　　2、重施催茎肥：当蒜薹开始露尾（总苞先端长出内部叶鞘）时，结合灌水追施催基肥，每亩施尿素20～25千克，钾肥15～20千克，或大蒜专用肥15～20千克。

　　3、叶面喷施激素和微肥：在蒜薹伸长期间，喷1～2次，喷20～30毫克/升赤霉素，或每亩叶面宝5毫升，对准心叶和蒜茎总苞均匀喷洒，可促进蒜薹快速生长，抽薹集中。

　　4、及时拔除田间杂草。

 

　　五、蒜薹的收获

　　随着蒜薹的收获，蒜头开始膨大。蒜薹采收后，植株的生长受到一定的破坏，加之气温日渐升高，大蒜叶的生长和同化功能受到高温长日照的抑制，体内营养迅速向蒜头运输，促使蒜头膨大。蒜头商品性和产量高低除受抽薹前大蒜生长状况影响外，更主要取决于采薹后绿叶数和叶面积大小以及水肥供应水平。而采薹后叶片和根系维持2周后，即相继枯死。尽量延长后期功能叶和根系的寿命，促进蒜头膨大生长。

　　1、及时收获蒜薹，同时要减少对叶和叶鞘的损伤。

　　2、加强灌水：保持土壤湿润。采薹后即浇催头水，补充土壤水分，以后每5～6天浇水1次，直到收获前5天左右停止浇水，保持土壤湿润，减轻蒜头膨大时所承受的土壤压力。

　　3、巧施蒜头膨大肥，若施用过催薹肥的田块，在采薹后第一次浇水时，适量追施1次速效化肥。每亩追施尿素8千克；若未施抽薹肥的，则提早到抽薹前最后一次浇水时追肥，每亩追尿素11～15千克或碳铵20～40千克，钾肥5千克左右，或大蒜专用肥10千克左右。同时，每亩根外喷施2%的磷酸二氢钾水溶液50～60千克，隔5～7天再喷1次。