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迷上了磅蛋糕，陆陆续续试了很多种品味的磅蛋糕，最爱的还是这一款。巧克力控一定超爱，非常浓郁，也受到小伙伴们一致好评，不过热量和好吃程度是成正比的，吃下去满满的幸福感！ 难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟 食材清单 磅蛋糕部分 、 、 、 、 、 、 、 巧克力夹心部分 、 法芙娜66%黑巧克力币40克 、 、 、 糖浆15克 、 烹饪步骤 1/15 提前制作巧克力夹心部分，小奶锅中放入淡奶油。 2/15 中小火煮开后离火加入掰碎的巧克力币。 3/15 从中心开始画圈慢慢搅拌，直到巧克力完全融化成光滑的糊状。做好的甘纳许晾凉，倒入保鲜袋，装入方形容器内，搁冰箱冷藏至定型。 4/15 取一个干净无水的打蛋盆，放入黄油软化。 5/15 加入糖粉，用电动打蛋器，将黄油打发至顺滑、体积膨大。 6/15 多次加入蛋液，一定要多次少量地加入，每次蛋液全部吸收后再加入下一次蛋液，否则容易水油分离。 7/15 打发至蓬松发白。 8/15 筛入混合好的低筋面粉、可可粉、泡打粉。 9/15 用刮刀切拌均匀，切拌几十下，面糊有光泽，蛋糕才好吃。 10/15 将面粉装入裱花袋中，挤一半在磅蛋糕模具中，将制作好的巧克力力夹心放入模具中，压紧，尽量没有空间。 11/15 挤入剩下的面糊，用小勺整形成中间低两边高 12/15 放入提前预热好的烤箱中，170度50分钟。如果没有出现自然裂纹，可以25分钟后用沾了水的小刀轻轻在中间划一刀。 13/15 如果担心表面上色重，可以最后15分钟加盖一张锡纸，快结束的时候开始煮糖水，煮至水沸腾，糖粉融化即可。 14/15 糖水趁热刷，等蛋糕凉了就刷不进去了。刷好糖水后，可以待蛋糕还有余热的时候包上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3天，口感最佳。 最后一步 天凉了就想吃巧克力味儿的点心
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