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最近，一档美食短纪录片《早餐中国》进入小编的生活，每集5分钟的片长，就让人口水逆流成河。 恭喜，获得奖励啦！ 广告
看这个湖南小伙子“shuo”粉的样子，有没有唤醒你对早餐的渴望？ 早餐，最具幸福感的存在，它让新的一天充满仪式感与希望。 在现在的城市中，大多数人都非常忙碌，宁愿放弃吃早餐的时间，也要多睡一会儿。难道年轻人已经忘记早餐了吗？ 郑州人民医院临床营养科主任张晴告诉我们，早餐，是你绝对不能忽略的重要一餐！
论早餐的重要性 俗话说，早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少，这话可不是乱说的，张晴主任告诉我们，合理的膳食比例是： 早餐25％—30％ 中餐40％ 晚餐25％—30％ 长期不吃早餐只会让你的身体越来越差。
第一个就是低血糖反应。经过一夜的休息，人体本身的营养已经消耗殆尽，如果在这个时候不给予一定的营养支持，很容易产生低血糖的症状。严重的话甚至可能危及生命。 第二，人体空腹时间过长，胆汁分泌就会减少，长期的不吃早餐，久而久之，造成胆石症的发病率就会增高。
第三，容易患消化道类疾病。经过一个晚上的消化，胃里面早已空空如也，这个时候如果没有早餐来补充，长期下来，会使人体肠胃系统功能发生紊乱，导致胃部疾病，还容易形成便秘哦。 第四，身体内的营养和能量供应不足，也会产生注意力不容易集中的现象，会特别容易感觉到疲劳。
第五，有些人为了减肥而不吃早餐，这样很可能适得其反哦。很多人以为不吃早餐可以减少热量的摄取，但其实通常不吃早餐的人，到了午餐的时候会吃得比平常更多，而多余的能量就会在体内转化为脂肪。
早餐不但要吃，还得吃的对
“科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60，谷类食物在其中所占的比例是最大的。”张晴主任说。 1 吃早餐的最佳时间。早餐应在起床后20分钟后食用，最佳的早餐时间为7到9点。早餐吃太早不仅无益于身体健康，还会影响肠胃的休息哦。 2 营养要丰富。早餐一定要营养丰富，经过一夜睡眠，早晨是对营养需求最大的时候，同时，为了应付一定的工作强度，早晨一定要摄入足够的营养。 早餐的3个原则：1.品类丰富，营养全面；2.足够的碳水化合物；3.足够的维生素。 其实，我国各地的早餐搭配种类很多，豆浆油条、面包牛奶、煎饼、煮鸡蛋等等，却很少能看到蔬菜，虽说蛋白质、碳水化合物都可以保证，但却少了维生素和膳食纤维的摄入。“从营养学来说，每人每天需要有一斤蔬菜六两水果的摄入，这样才能补充人体所需要的膳食纤维、矿物质和维生素。”张晴主任说道。 3 不要边走边吃。很多人因为早上赶时间，会选择在路边买点吃的，边走边吃，往往到单位了，早餐也吃完了，其实这样是不对的。边走边吃不利于肠胃健康，也不利于消化和吸收。 划重点啦~早餐应该吃些什么？ 张晴主任建议繁忙的上班族，早餐可以选择酸奶、牛奶、豆浆、鸡蛋，搭配主食如包子、花卷、全麦面包等，再适当搭配一些蔬菜水果营养会更加丰富。
啥都不说了，小编去想想明天早上吃什么。 专家简介 张晴 郑州人民医院临床营养科主任 郑州大学公共卫生学院研究生 中国营养学会老年营养分会委员 中国临床医学与营养联盟委员 吴阶平医学基金会营养学部委员 郑州市营养学会青年委员会副主任委员 河南省食品营养与健康专委会委员 长期从事临床营养的治疗工作，擅长2型糖尿病、肥胖、肾病等慢性疾病以及围产期的膳食指导和营养防治，在神经系统疾病的肠内营养治疗方面也具有丰富的经验。 |
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