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今天小楠给大家介绍一款快速的懒人早餐【葱油饼】，葱油饼是一款明星早餐饼，好吃又百搭，香酥又松软。今天小楠给大家介绍一种十分简单的【葱油饼】做法，酥脆又松软，3分钟就能学会，在家轻松做，很值得收藏呦。 家庭版【葱油饼】需要的食材和配料很简单： 高筋面粉、香葱、食用油、盐 【葱油饼】的步骤和做法： 第一步：和面 准备300g的高筋面粉，一碗左右。高筋面粉蛋白质含量高，筋性强，做出来的葱油饼劲道容易起酥； 向面粉中加入半勺盐，这样可以保留面粉的筋性，做出来的【葱油饼】更加劲道有口感；准备面粉量一半的温水和面，一边倒一边搅拌面团，搓揉面团至表面光滑就代表咱们的面团已经和好了。 和好的面团均匀的撒上一层干面粉，倒扣在碗中醒面20分钟； 第二步：做成可爱的小面饼 面团揉成手腕粗细的长条，切成3指宽的小剂子，搓揉两下，让面团变成柔软的小胖子，放在案板上静置5分钟，咱们开始准备咱们的小葱； 取两三根小葱，洗净之后沥干净水分，切成碎碎的小丁，放在碗中备用； 案板上抹上一层油，将胖胖的面团放在上面压成薄薄的面饼，再用擀面杖擀成更薄的面皮，均匀的撒上一撮葱花和少量的食盐（和面的时候已经放过食盐了，这里再放少量即可）； 将面皮卷成细长条，再盘成懒羊羊发型的形状，尾部放在中间。再擀成薄厚均匀的圆饼，大概半厘米厚就可以； 第三步：小火下锅煎吧 小火加热平底锅，倒入适量的食用油，等油温6成热的时候，将【葱油饼】下锅煎，多翻几次面，记得用铲子多拍打几次面饼的正面，这样会容易起酥。最后煎至两面金黄色就能出锅享用啦。 小贴士——食用油不用加太多，薄薄的一层就可以，不然会把葱油饼煎的又干又硬；葱花要切得碎一点，不然面皮很容易破； |
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