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菊花，凌霜绽妍，与梅兰竹并称花中四君子，是中国十大名花之三。 如果说冬梅剪雪裁冰，一身傲骨，是烈士不屈不挠的人格；春兰，空谷幽香，与世无争，是高士遗世独立的情怀；青竹，修长挺直，筛风弄月，是雅士坚贞不屈的精神。 那么秋菊，才是兼有烈士、高士和雅士的三种品格。晚秋时节，斜阳西下，东篱旁一丛黄菊凌霜独绽，不与群芳争艳，怡然自处。 它不畏严寒的风采，傲然不屈的品格，超尘脱俗的灵魂，一直为历代文人所称道。 爱国诗人屈原说“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”；唐代才子元稹说“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”；宋代诗人郑思肖赞“宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中”....... 文人自古多爱菊，诗文丹青妙相融。 菊，花中隐士晋代陶渊明独爱菊，宅边是菊、三径有菊、东篱艺菊、诗中有菊，生活中更是常常“寰露掇其英”。一句“采菊东篱下，悠然见南山”，令古往今来历代文人艳羡不已。 他退隐湖畔，结庐而居，东篱采菊，朝观“云无心以出岫”，夕闻“鸟倦飞而知返”，听清泉嘀嗒，松涛拍岸，人生之乐，何不在此？ 菊花，身为四君子之一，不同于梅兰竹，太过高雅，只能清赏赋情，它更多了一丝人间烟火气。处世而不入世，入世而脱于世，正是花中的隐士。 正如归隐的诗人一般，不与世俗同流合污，更别说趋炎附势，随波逐流了。他偏安一隅，不为“五斗米折腰”，上不愧于天，下无愧于地，安贫乐道足矣。 菊，全身是宝据记载，菊花，“苗可入菜，花可入药，囊可以枕，酿可以饮”。宋代诗人苏辙曾言“南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁”，加之古代玄学中素来推崇饮菊可轻身延年益寿，是人们最爱的保健食材之一。 菊花可入菜，最著名的莫属“菊花肉”，玲珑剔透，荤中有素，鲜甜可口，还有“菊花羹”，清淡味美，风味尤佳。 近来著名的故宫菊花火锅，大众更是好评如潮（除了太贵）。它隶属于豫菜系，盛行于晚清宫廷内，如今再度发扬光大，蕴含着菊花文化的生生不息。 更有菊花茶，清热解毒；菊花枕，安神明目；菊花酒，延年益寿。 古代文人爱酒，重阳节必不少菊花酒，陶渊明有诗云“往燕无遗影，来雁有余声，酒能祛百病，菊解制颓龄”，便是称赞了菊花酒的祛病延年作用。 菊有百用，从此又多了一层可品味的境界，而这种境界的高度，正如司空图所言：“辨于味，而后可以言诗也。” 菊，清雅脱俗当然，菊花的清雅脱俗，不止藏于唇齿之间，也蕴含在文人情怀之中。 历代以来，远从京都帝王宫廷，商贾豪门到黎民百姓，近至当今中国各城市的人民群众，每年都会早秋天举行菊花会、菊展和菊式等各种形式的赏菊活动。 菊花是我国几个著名城市的市花，如北京，开封，南通，太原等。在日本，菊花是皇室贵族的身份象征，代表着高风亮节，不屈不挠。 自古以来，以菊花做清供，则是文人插花的癖好。 清供始于中国古代的祭祀，源于佛供，产生于汉唐以后，唐宋时期人们就以菊花做清供之品。 晚明时代的文人插花，大抵都喜欢用菊花，以菊花为隐逸高洁之象征。 明末清初书画家陈洪绶先生就喜欢用菊花搭配竹叶来插瓶，著名的《瓶花图》就是数朵菊花，配上细竹叶，高风亮节，可见隐者之真性情。 清代“海上画派”代表人物之一的任熏，他所绘菊花立轴为瓶供菊花，虽仅仅只有三支，然花枝肥硕，色调清丽，富贵之象不输牡丹，令人观之趣味盎然。 不论是诗人还是画家，对于菊花，均无厌弃之意。他们的口中，菊一直都是高风亮节之物，是高洁之士的代表，是与世无争的隐君子。 菊之风采，真非三言两语所能道也！ |
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