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一转眼又到了一年一度的十一黄金周，今天是祖国70岁的华诞，举国同庆。每年十一小长假很多人都选择外出旅游，这两天到处景点都是人山人海。对于我来说平时上班也是比较忙，这个黄金周我选择在家陪陪全家人，做一些好吃的一家人一起享用，那也是一种幸福。大多数人一提起做饭就发愁，在菜市场来来回回的转好几遍，就是不知道吃什么。是啊，现在的生活水平都提高了，想吃什么随时就能吃到了，不像之前，吃一个馒头都觉得很满足。未来今天就给大家来推荐一款牛肉蒜苔卷的做法，一到秋天孩子就馋它，一天三顿都要吃，10分钟做一锅，营养又解馋，我们经常用它来当早餐，简单又营养，不需要早起，几分钟就能做好全家人的早餐，家人都特别喜欢吃。 牛肉蒜苔卷 ----牛肉蒜苔卷： 这道牛肉蒜苔卷不但好吃有营养，做法也是相当简单的，将馅料做好之后放在面皮中卷起来锅中一煎外酥里鲜，全家人都特别喜欢吃，尤其是我家两个孩子一天三顿都要吃。用来当早餐的话可以头一天晚上把馅料准备好，放在冰箱里第二天早上起来直接做，特别的方便。以下是这道牛肉蒜苔卷的详细做法；入秋后我隔三差五就做给家人做它，营养又美味，10分钟做一锅，吃上一口满嘴流香，营养解馋下饭，分分钟吃个精光。 牛肉蒜苔卷 ----牛肉蒜苔卷配料与详细做法： 主要食材： 牛肉、蒜苔、葱、姜、馄饨皮、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、菜籽油、鸡蛋、生抽、豆瓣酱、十三香等 详细做法： 1、首先我们准备300克牛肉先用刀切成片再改刀将它剁成肉末放入碗中，准备一棵小葱切成葱末放在肉馅中，一块姜切成姜末装入肉馅中，然后加入一勺食盐，8克生抽，5克蚝油，十三香、一点点的胡椒粉，再倒入2个蛋清，最后加入一勺菜籽油，搅拌均匀，搅拌的时候要顺着一个方向搅拌到肉馅上劲，在腌制10分钟即可。 2、在准备一把蒜苔去掉头和尾（这里也可以用其它蔬菜代替），清洗干净之后放在锅中焯一下水，大约焯水一分钟左右捞出来沥干水分放凉之后切成蒜台丁放入肉馅中，搅拌均匀备用。 牛肉蒜苔卷 3、准备适量的馄饨皮，取一张出来放上调制好的牛肉馅，三角式的将它从一端卷起来，卷到最后的时候将两边都折叠过来，将剩下的那一角塞进里面，全部做好之后将它都摆放在盘中，然后在上面都刷上一层蛋黄液，这样吃起来更香，颜色也更加漂亮。 4、锅中倒入少许的菜籽油，油稍热之后将做好的牛肉蒜苔卷放进锅中，全程开小火慢煎，煎至一面呈金黄色然后翻面再煎另一面，牛肉蒜苔卷煎至两面都成金黄色即可出锅。 5、锅中的油不要倒掉，在里面加入葱末炒出香味之后加入一勺豆瓣酱，开小火炒出香味之后将煎好的牛肉蒜苔卷倒进来，轻轻地翻拌一下在撒上适量的葱花或者香菜点缀一下，即可以出锅了。 牛肉蒜苔卷 ----牛肉蒜苔卷小窍门： 1、如果嫌麻烦的朋友可以将牛肉放进绞肉机中搅成肉馅，这样操作起来会比较方便。 2、我们在搅拌肉馅的时候要顺着一个方向使劲将它搅拌开，这样搅拌出来的肉馅更加筋道。 3、蒜苔一定要要焯一下水，焯水的时候加点食用盐或者是油，可以保持蒜苔翠绿的颜色和口感。 4、我们在煎牛肉蒜苔卷的时候要开小火慢煎，轻轻的翻动，防止将肉卷戳破，导致破皮露馅。煎至的时间不要过长，一般在10分钟左右。 牛肉蒜苔卷 ----牛肉蒜苔卷的营养价值： 蒜苔与牛肉它属于家常菜谱，以牛肉、蒜苔为主要原料烹调而成，是一道清爽开胃和降血脂的家常菜。 1、蒜苔的营养成分异常丰富，含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素，能促进血液循环，有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。 2、蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。 3、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。 4、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 总结： 秋天孩子最馋它，营养又美味，10分钟做一锅，吃上一口满嘴流香，蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。这就是我今天给各位介绍牛肉蒜苔卷的做法，做法是不是非常的简单呢？牛肉蒜苔这样做大家有吃过吗？比炒着好吃多了，外酥里鲜，营养又美味，喜欢的老铁们不妨试试！秋天孩子最馋它，营养又美味，10分钟做一锅，吃上一口满嘴流香，就介绍到这里了。 |
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