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卷心菜学名叫做结球甘蓝，民间也有叫洋白菜、圆白菜。卷心菜不仅能提高免疫力，还可以促进消化、增进食欲。 卷心菜含有萝卜硫素，这种成分能让人日产生有益的酶。此外，卷心菜还含有杀死人体内导致白血病的异常细胞。 新鲜的卷心菜有一定杀菌消炎作用，能缓解蚊虫定要、胃痛、牙痛、咽喉肿痛、外伤肿痛的症状。 卷心菜还含有能愈合溃疡的成分，能改善胃溃疡、十二指溃疡等症状，加速创面的愈合。 卷心菜的美食吃法也很多，顺便给小伙伴们介绍两个家常做法： 清炒卷心菜准备卷心菜450克。虾米一两、干香菇一两，食用油、味精、食盐各适量。 把香菇用温水泡发，去蒂，清洗干净，切成丝。虾米以温水浸泡；卷心菜洗净，切成丝。 炒锅置火上，注入适量食用油，大火烧至九成热，下入卷心菜快速翻炒至半熟。下入香菇、虾米翻炒。 加入食盐、清水适量，盖上锅盖焖透，加味精调味，出锅装盘即可。 手撕卷心菜准备卷心菜一斤，干红辣椒、花椒、蒜瓣、香菜、食用油、食盐、生抽各适量。 把卷心菜洗净，摘去老叶，撕成片状：干辣椒切成丁：蒜瓣去皮洗净后，剁成末。炒锅置火上，注入适量食用油烧热。 下入蒜末、干红辣椒和花椒，炒至香气四溢。倒入卷心菜，大火快炒至菜叶稍软、略呈 半透明状。 加生抽和盐炒匀入味，盛入盘中，放上香菜叶做点缀即可。 |
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