这小馒头常给孩子吃，不用蒸不用烤，补钙健脑，孩子爱吃个子头高

这小馒头常给孩子吃，不用蒸不用烤，补钙健脑，孩子爱吃个子头高！孩子大多喜欢挑食，我家孩子就非香甜美味的东西不吃，向来都是什么有营养就什么不乐意吃，这真就愁坏了我们这些做家长的。孩子还在长身体的时候，营养补充一定要均衡。前段时间偶遇营养师大乔，他说很多家长都会有类似的烦恼，有一种辅食小零食，孩子爱吃做法又简单，营养还十分的充足。学了一招奶香小馒头的做法，要比超市买的更加卫生，更加营养，儿子也不再挑食，三天两头缠着我给他做小馒头！

奶香鸡蛋小馒头

By 花凝雨嫣

配料：

面粉 200克、鸡蛋 2个、奶粉 20克、牛奶 20克、白糖 30克、酵母(干) 2克、芝麻 5克

烹饪步骤：

1.面粉、白糖、奶粉、鸡蛋放入碗中，今天运气真好，磕出来一个双黄蛋，酵母用牛奶化开，然后一点一点的倒入面粉里，和成面团，因为面粉的品牌不同，吸水性也不一样，所以牛奶的量是一个参考，不要一次性倒入进去，奶粉可加可不加，加了奶粉奶香味会浓一些。

2.和成面团，和好的面团是柔软的，如果觉得面团有点硬，可以再稍微加点牛奶，如果面团太软了那就加点面粉，液体的量根据自己面粉增减。

3.和好的面放到温暖处发酵，发至面团的两倍大，就可以了。

4.发酵好的面团，用手轻轻拉开，里边是呈蜂窝状的，这就证明面发酵好了。

5.取出一块面团，撒上一把黑芝麻，揉进面团里。

6.把面团擀成饼状，厚度在0.4厘米左右，然后切成1厘米宽的长条

7.切成1厘米见方的小方块，切好之后不要急着下锅，让它再二次发酵一下。

8.二次发酵好的小馒头胚，看起来鼓鼓的，这样烙熟之后会非常的松软，我们平时蒸馒头或者蒸包子也是，整好形之后不要着急上锅蒸，二次醒发个十几分钟，蒸出来的馒头会非常的蓬松。

9.平底锅里刷上一层油，把小馒头放进去，烙至表面金黄即可。

10.奶香小馒头就好了。

烹饪小贴士：

1、促进幼儿大脑发育：乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。全面补充营养：能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

大家有什么补钙妙招？