金沙筊白筍 by 男人廚房1 1

鍋中加入少量的油，將蒜末與鹹蛋黃一同加入拌炒，炒至鹹蛋黃起泡後，倒入筊白筍拌炒，等蛋黃均勻沾裹在筊白筍上後，再加入辣椒末、蔥花、鹹蛋蛋白(自己斟酌鹹度，本食譜加約一匙的量)，稍微拌炒後即可起鍋。