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今天小飞君要为大家推荐一个身边最爱吃的朋友，爱甜又嗜辣，手机备忘录里满满都是店名。我们都叫她'阿球'。 今天的文章就来自她的【寻味星球】公众号（ID：eat_planet），从县城风味、本地攻略到人情味小店、餐厅指南，简直就是吃货聚集地。 ▽ 许多人为了吃专程来访，临走前都不知道当地究竟有何风景名胜。天台、温岭、玉环、仙居、三门……论好吃，谁也不服谁。
但因为阿球大学时交了几个临海朋友，每日在朋友圈分享日常美食，看得阿球心痒痒。“千年台州府，满街文化人”，辈出的官僚士大夫和政府幕僚，闲来无事，便要声色犬马，吃喝玩乐；麦饼、麦油脂、刀切头圆、麦姜圆、麦爿、麦臌、扁食、面皮、抝面、炊面饭、汤炊面、蕃莳糕、粢圆、乌糯饺、灰青糕、烊糕、酒盏糕、庆糕、馍糍、糯米金团、擂圆、笋饼、锅块、火烧饼、馒头干燥、小油酥、糟羹、笋饼、豆腐干煮镬、蕃莳镬、大米面、水浸糕、九蒸干、梅花糕、炮蒲、汤苔、鸡头颈、豆面碎、面结、馒头段、马蹄酥、羊脚蹄、凉菜糕、大梗糕、硬板糕、核桃酥、八仙糕、凉沙糕、苔饼、姜汁、核桃酒、猪肉酒、酒酿蛋、煨蕃莳、蕃莳筋爪、瓜生嫩、泛米嫩……虽然台州其他地方的人对这份清单颇不认同，但临海小吃多这一点还是没得否认。阿球的4人小分队，在临海呆的四天完全没有逛任何景点（满街小吃的紫阳街除外），全心全意扑在吃上。
每天填鸭式地撑到爆，打着消食念头散步回酒店，眼睛还要四处乱瞄。只胖了四斤平安归来，主要是害怕会因为胃爆炸上当地社会新闻头条。当然更多是因为钱包容量有限。当然是阿球自己评出来的 虽然当地朋友表示对这个第一选择“无言以对”。但对于外地人阿球来说，来到新荣记的起源地，不吃一次怎么能行。不知是不是心情原因，阿球感觉临海的新荣记比其他任何一家都来得好吃。@阿漫RFJM临海必吃特色之一的，白水洋豆腐，这里的出品也很惊艳。结合南北豆腐的优点，卤水点成，久煮不烂，但又满口鲜嫩。咸肉和鲜虾吊出鲜汤，吸了汤汁的豆腐，让阿球眉毛为它扬起。@阿漫RFJM如果你问临海人有什么特色美食，当地人憋半天可能就会回答你海苔饼或者蛋清羊尾。
其它的小吃对他们来说是日常，这两种可能就是可以拿出来说道说道的特色。
蛋清羊尾。具有1400年的历史，还被列入《中国菜谱》。打发的蛋清，包入豆沙球或者什么都不包，纯蛋清下锅炸。
可以简单理解成长得像羊尾巴的油炸蛋清。
在临海，无论是高档饭店还是街头小摊都有它的身影。想吃质量有保障的蛋清羊尾，白塔桥饭店可以成为一个选择。
六十年国营老字号，各种小炒，味道家常、性价比高是它的优点。但脾气大、服务态度差则是它的缺点。也让有的人直言去这里吃饭就是给自己找气受。在最能体现当地日常风物的菜市场，姜甚至有自己单独的铺头。榨取好的金色姜汁，最大桶有油桶那么大，看来是真的很受欢迎。@阿漫RFJM问几个临海朋友日常吃些什么。大排面会换个店名出现在不同的聊天记录里。
大田其实是临海的街道之一，但这里的大排面全市有名，成为临海特色美食之一，甚至拥有了属于自己的百度词条。手打面 炸过后文火煮2小时入味的大排，配上鸡毛菜或者小青菜，满当当一碗超满足～
咸羹的料极为丰富。肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蛏、豆干、菠菜等，与米粉一起煮成糊状。虽然卖相并不精致，但阿球一行四个人都为它的美味惊叹。大街小巷都能见到它的身影，但各大美食攻略基本见不到它的安利。
做法有点像拉面，手工擀成的面饼，用刀切成大拇指宽的长条，下锅的时候一边拉长一边往滚水里扔。麦虾，通俗点讲，就是临海版本的面疙瘩。比面条口感更加筋道润滑。地址：大洋街道水云北路68号对面 阿球被推荐去的大人豆面碎，营业时间从下午六点到凌晨两点。@ 阿漫RFJM麦油脂，在台州拥有许许多多的名字。几乎每个县市都有属于自己的叫法。最多人知道的名字可能要数食饼筒。通俗点讲就是台州版的大饼卷万物。用一张薄面皮裹上各种菜肴，吃一个就很饱。@阿漫RFJM小麦粉面团里裹上肉/霉干菜等多种馅料，封口后把面团擀薄，在锅里文火煎熟，至饼皮呈现金黄色，提供满嘴油香。临海麦饼的特色就是会把冷饭炒上咸菜做馅料。碳水化合物的完美交融。@阿漫RFJM扁食皮略呈梯形，包的时候，将皮摊在桌上，取一勺馅料放在皮上，从小边向上卷一圈，两边压紧后合到中间即可。馅料通常是茭白、豆腐干、炊皮、肉丁或白萝卜、咸菜等。透着一股子家常。
面团包进调好味的猪肉馅料，上平底锅加油加水生煎，5-6分钟后揭盖不停翻面，直至两面金黄。杜记麦饼在游客圈可谓鼎鼎有名。虽然当地人口头上颇多抱怨，但仍旧三不五时来打个牙祭。
这里是临海各种特色美食的集合点，对于没那么多时间寻觅的游客来说十分友好。
现做的乌饭麻糍也是临海的一道风景。紫阳街就能找到。加入乌饭树嫩叶做成麻糍，用刀切出合适的宽度，放上芝麻豆沙核桃等混合馅料，卷成筒状。馅料甜、但又能吃出不同层次的香。外面的麻糍皮软软糯糯，带着一种草木的清香，让整个一卷不会太腻。黄记开店已经20多年，许多老客为一碗炒麻糍专程前来。柴火灶、纯手工制作的麻糍，现点现做，每天生起的炭炉是延续20年的美味秘诀。四四方方一大块麻糍直接下锅，煎到两面金黄，旁边的肉丝、豆干、蘑菇、茭白同时炒起。最神奇的是，炒制的工具不是菜铲，而是菜刀，边炒边把麻糍切块，加入鸡蛋，让麻糍和配料更加交融。
糯米扭成长条螺旋状，下锅煎炸至金黄，沥油后裹一层黄豆黑芝麻糖粉把控住油腻。📍糯米油条：巾山西路85-3号 传统擂圆不包馅，揉成球再压扁，煮熟后裹一层豆黄粉。
猪肉、笋、豆干、香菇等切丁炒成馅料，包入糯米团中，尖尖顶是标志。一层层撕着吃是白水洋馒头的正确方法，这种独特吃法源于它不同于一般馒头的发酵方式，使用耗时费力的传统发酵配方。而菜市场卖白水洋馒头的摊头，基本也能找着板油红糖馒头。把馒头从中间掰开，板油红糖顺着往外流，撕下旁边的馒头蘸着吃，最够味。@李小园紫阳街里，九九海苔饼和王天顺海苔饼，哪一家更好吃永远争执不下。
九九皮更厚一些，咬下去时会有一个下陷的感受，但凉了以后就更油一些。
面糊里裹入肉馅和虾仁（鱿鱼）、葱花，入油锅炸至金黄。
秋末冬初是橘子的季节。临海代表性的涌泉蜜橘，橘子爱好者一定得尝一下。
其实是一家卤味店。但90%的人都冲着奶油排骨而来。精瘦排骨肉 充斥口腔的奶香甜味，运气好碰上刚炸出锅的真的绝了。这家店人气超高，店主夫妻永远忙不过来，所以环境、服务什么的不能太讲究。
tips：店主夫妻普通话不太好，沟通可能有点点困难
@Cynthia0127哦 |
@要不要嚯冰阔落 |
海苔碎、柴鱼花、虾条、蟹棒、火腿、玉米……酱料很舍得给，但因为饭团里特别加入了梨肉，不会很腻。
经常搭档出现的📍二小姐烘培，雪媚娘是大网红，但店里的猫狗较多，不喜欢小动物的还是不要去或者打包带走（巾山中路13号）时间有限，美味无限。临海的小吃绝对不是一篇文章讲得清楚的。
写在最后
1.阿球并不是最近去的临海，如文章中涉及店铺有何变动，烦请在评论中勘误 2.文章书写基于在临海吃到的美食，并没有说这个只有临海才有 3.你的十一假期打算做些什么呢？
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