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-用最普通的食材做最美味的靓汤-  山药菊花炖水鸭 主要功效：滋阴利咽润燥 推荐人群：秋高气爽，天气逐渐干燥，出现咽干、皮肤干、眼睛干涩的人群 步骤 材料： 水鸭 半只，杭白菊 10g，新鲜铁棍淮山 1条，枸杞子 15g，生姜 3大片，料酒 2勺（3-4人份） 制作方法： （1）水鸭洗净切块，水鸭和料酒一起焯水，捞起沥干备用；铁棍淮山削皮切段备用，杭白菊、枸杞子稍冲洗； （2）把备好的水鸭、铁棍淮山、生姜片放入汤煲中，加水约2000ml，大火煮开后转小火，煲1小时，再放入枸杞子和杭白菊，稍滚10分钟，加盐调味即可。    靓汤点评 菊花，秋天盛放，所以在广州每年秋天必定会有菊花展，以前小时候就每年必到文化公园看菊花。而我们对菊花最常的食用方式就是将其泡成“菊花酒'饮用，传说喝了这种“菊花酒”可延年益寿。但是酒精浅尝尚可，却不宜多，而且家里也有很多人喝不得酒。 其实菊花还可以用来煲汤，这样或许会更适合一家人享用。秋意越来越浓，天气也越来越干燥。这时候很容易出现咽干、咽痛，而杭白菊清热利咽效果都是很好的。只是杭白菊稍偏寒，所以在这个汤中会加了温性的枸杞子和生姜来互相制约。 淮山不仅益气，还益脾肺之阴，肺主皮毛，能由内而外对抗干燥的天气对皮肤的伤害。我们平常在市场上的淮山大概可以分成两种，一种是菜淮山，一种是铁棍淮山。菜淮山质脆，适合炒；铁棍淮山软糯，适合煮汤，功效也会更强。 而枸杞子和菊花不宜久煮，枸杞久煮味道发酸，菊花本属清香之物，久煮则香味全无，所以这两者最后放入即可。  每日福利  健康门诊  郭丽娜 周三8:00—12:00（总院） 周四14:00—17:00（大学城） 儿童健康、孕妇营养、亚健康、 慢性病调理；肥胖、消瘦人群的 个体化营养治疗；肿瘤放化疗营养咨询； 手术前后（围手术期）人群营养调理等 何盈犀 周二8:00—12:00（总院） 慢性病营养、亚健康、 中医体质辨证调理  适合来我院营养门诊就诊人群： 营养调理：对孩子身高、体重、生长发育有顾虑的妈妈；想在怀孕、生产前达到身体最佳状态的准妈妈 加强营养：老年人群；手术前后（围手术期）人群；放化疗肿瘤人群 营养管理：家庭饮食的管饲人群（鼻饲、造瘘等）；减重、减肥、增重、增肌人群 团队介绍 靓汤姐姐团队是由广东省中医院临床营养科几位资深医师组成，旨在将传统中医精华和岭南煲汤文化相结合，针对各种中医辨证及体质，推出各款靓汤造福广大汤粉。 何盈犀 主治医师 许欣筑 主治医师 郭丽娜 副主任医师 林淑娴 主治医师 盛雯 医师 赶紧关注我们的公众号！！让我们一起吃吃、喝喝、聊聊靓汤吧！ 广东省中医院营养科负责人郭丽娜主任的个人公众号正式上线啦！ 欢迎各位先生们、女士们、老的们、小的们、美的们、帅的们......点击关注哦！ |
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