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白米饭是人们吃的最多的一种主食，也是最爱吃的一种，在很多地方的主食都是以米饭为主。在众多美食中，它虽然不起眼，但是却不能被缺少。 白米饭的做法非常简单，放入适量的大米，再加入适量的水，直接放进点饭锅里蒸就可以了，白米饭就出锅了。不仅闻起来香甜，味道还很好，软软糯糯的，很是好吃。 不过对于血糖高的人来说，白米饭却不敢多吃，因为我们所吃的大米都是经过精细研磨的，它里面的碳水化合物含量很高，达到了75~80%，蛋白质含量占到了8~10%，脂肪含量占到了1%。  相比于其他食物来说，热量相对较高，含有极少的膳食纤维，血糖生成速度很快，几乎不需要研磨，就可以吸收。如果一次性吃的过多，就有可能造成血糖飙升。 那么，如何再能让糖尿病人放心的吃白米饭呢？ 其实很简单，往白米饭里添加一些粗粮，掺着吃就能避免这一问题。今天就和大家分享2种食物，蒸米饭的时候加入，不仅美白抗衰老，还能延缓血糖上升速度。 首先一种就是紫米，放入白米饭之后，口感会更软糯。紫米的营养很丰富，还含有大量的花青素、B族维生素、矿物质、纤维素等，都是对人体有益的物质。  花青素是一种抗氧化物质，能够预防皮肤衰老，维持血管健康。纤维素能够帮助延缓血糖上升速度，对糖尿病人很有帮助。 另外一种就是苦荞麦，这是一种药食两用作物，放入白米饭里，效果很好。由于特殊的生长环境，苦荞麦含多种维生素、矿物质，尤其是硒含量很高，可以为身体补充丰富营养。  苦荞麦中的亚油酸、芦丁、槲皮素，保护胰腺组织，加强胰岛素功能，还能抑制高密度脂蛋白氧化修饰，促进胆固醇降解。从而降低血糖水平，这点对糖尿病人很有帮助。 |
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