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去菜市场买菜时，看到很多的菜摊上都进了很多新鲜的大蒜，价格也是很便宜的，我就买了一袋子，准备回家腌糖蒜吃，每年我们家都是会腌一罐子糖蒜的，我和老公都是非常的喜欢吃，在吃饭的时候总会拿出几瓣糖蒜来，糖蒜吃起来酸酸甜甜而且没有了大蒜之前的那股辛辣味，口感特别的好，每次我都能吃好几个，吃过之后再吃饭更加的有食欲。 今年在腌制糖蒜时，正好赶上几个闺蜜来我家，有一闺蜜说，她去年腌制了一罐糖蒜，味道吃起来一点都不美味，好不容易把腌制的一罐糖蒜给消灭掉，所以今年她也是不打算再腌制糖蒜了，其实腌制的糖蒜之所以吃起来没有外面饭店那样的好吃，或许就是因为你放错了“醋”！ 腌的糖蒜不美味？万万不能放错“醋”，用它来泡，又脆又甜超好吃！在平日里，我们能吃掉的醋的种类也是有很多的，有白醋，米醋，陈醋，老陈醋等等一些，有一些人在腌制糖蒜时，会用白醋来泡大蒜，其实这样做是错误的，白醋泡大蒜入味儿会非常的慢，不仅延长了腌制时间也是导致大蒜口感不好吃的。 所以大家在家腌糖蒜时千万不能用白醋，而要选择用米醋，用米醋来泡大蒜，腌制的时间越久越入味，而且腌好的大蒜又脆又甜特别的好吃，我们家在腌制糖蒜时，一直以来用的都是米醋，有很多吃过我们家腌的糖蒜都是特好吃，比饭店的还美味，就是因为这醋没放错。 用米醋来腌制糖蒜时，将新鲜的大蒜外皮剥掉，只留下里面最嫩的一层，将大蒜清洗干净之后晒干水分，在准备一个非常干净的罐子，将大蒜放入罐子里面，把香叶，桂皮，柠檬片，米醋，生抽，白酒倒入锅中煮开，放凉之后倒入大蒜里面，密封好口放在冰箱里冷藏或者是阴凉的地方腌制两天左右就可以吃了，不过腌制的时间越久越美味哦 |
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