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100 张图,向全世界安利漳州有多好吃!

 禅茗 2019-10-12

用100+张图,向全世界安利漳州有多好吃!

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一大早,漳州人吃的花式早餐,就能让普通的一天生动起来。一碗冒着热气的卤面,开启了很多人一天的工作和学习。

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△洋老洲卤面

地址:福建省漳州市芗城区大通北路和平里22幢5号

嫩滑的豆花滑入口腔,这样的惊喜触感对于漳州人来说每天来一次也不过分。搭配爽口的粉丝,加点大肠和粉肉,完美。

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△原水仙花园豆花店

地址:福建省漳州市芗城区大同路1-14

每天清晨就营业的沙茶面,也喂饱了很多附近居民和学子。浓郁的沙茶汤,搭配阳春面和泡面,再加点猪肝,微辣的口感唤醒了新的一天。

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△海能沙茶生烫

地址:漳州市龙文区新浦路29-76

看似平常的一碗沙茶面里,其实也藏着不少学问。

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△明建沙茶面

地址:漳州市龙文区文华街6-41

为了煮一锅沙茶汤,店家每天都是天不亮就起来备料,这样一大早赶着上班上学的人,就可以吃到一口热腾腾的沙茶面了。

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当然鲜美的鱼粥也非常受欢迎,滚上一锅,一整碗的鱼肉,粘稠的粥水,再加根油条就能喂饱吃货了。

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△圆圈鱼粥

地址:漳州市芗城区打锡巷12号

卤面也是漳州人大爱的经典小吃。

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△洋老洲卤面

地址:漳州市芗城区大通北路和平里22幢5号

上学的时候,经常睡过头来不及,就在去学校的路上打包一份卤面,带到教室里吃。

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漳州的冬天还少不了一碗热乎乎的扁食。

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△阿财扁食

地址:漳州市龙文区九龙新村9幢8号

干拌面也是早晨的好伴侣,爽滑的面条,浓郁的酱汁。一碗下肚,暖到心底!

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△苍园干拌面

地址:漳州市芗城区打铜街1-11

配的汤多是鸭血肉丸汤,清甜可口,和花生酱中和得刚刚好。

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有时候特别想念鸭面的味道,汤头清爽鲜甜,鸭肉软嫩,还要加点鸭胗、鸭肝等内脏,一碗满满当当的。

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△巷口阿勇鸭面

地址:漳州市龙文区元光南路4-3

爽滑的肠粉虽然是从外地传来,但来了漳州也深得喜爱,味道经过传统的保留和适当的改良,皮薄馅厚,再蘸点酱,吃得心里美滋滋的。

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△玉珍肠粉

地址:漳州市芗城区延安广场12幢D02店面

最便宜的4.5元一份,滑到夹不住!

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漳州人爱喝茶,茶配自然不能少。老漳州的茶配仔细一数,种类确实多。

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最标志性的当属麻糍。每天一大早就开始营业,阿公阿嫲们就络绎不绝来买,一小袋麻糍,花不了5元钱,却能买到一天的快乐。

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好吃的麻糍除了外皮软糯,内陷甜蜜饱满,还会加点绿豆糕,增添一丝清爽的香气。

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△杨木顺麻糍顺

地址:漳州市芗城区世纪广场2幢A-21室

黑眼睛,很多小孩子没吃过,但也是闽南人的经典茶配了。

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润饼和春卷也是漳州人的经典吃法之一,炒的家常菜,因裹上了一层饼皮,变得更加精致可口,凹出仪式感!

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△老国三角粿

地址:漳州市芗城区北京路227号

三角粿是个富有内涵的角色,它的美味需要一口咬下才能感受到。

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老板来一瓶:片仔癀草+遍地锦+甘蔗!每次回漳州必喝的果汁,也是属于漳州人自己的专属果汁。

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△阿芬果汁店

地址:漳州市芗城区太古桥5号

碱面饼淋上店家自制的酱料,再来些炸五香炸豆干还有炸蒸蛋,美味到连舌头都要一起吞了。五香油而不腻,吃得到实实在在的猪肉条,另外再来一碗大肠汤,让老板再多剪一段尾口下去,肚子不要太满足了。

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△公园和尚豆干面

地址:漳州市芗城区芳华北路4号(近中山公园)

莲子子圆,汤底则是用上好红糖熬制,甜度很刚好并不会让人觉得太甜腻,胖姐另外准备了阿达子、红豆、银耳、石花。

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△胖姐莲子圆

地址:漳州市芗城区香港路160号

炒牛肉面面条劲道,白菜胡萝卜牛肉爆炒出来的汁与面条合二为一。减肥什么鬼统统一边去,我一定要吃一份!

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△阿源牛肉面

地址:漳州市芗城区延安北路95-4

面粉枣就是我们常说的面茶,香味独特。漳州的老工艺,名小吃,面粉枣的制作并不简单,全凭手工炒制,老板每天需要在炉前呆上半天,夏天的时候炒得大汗淋漓。

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△宝珍面粉枣

地址:漳州市芗城区打锡巷小吃街1幢与2幢之间通道旁

炸五香是将五香粉拌入瘦肉、葱、扁鱼、荸荠等馅料,用豆皮将馅儿包成卷,入油锅炸熟。食用时切成小块,它是漳州人吃卤面、豆干面时必点的美味拍档

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煎包颗颗肥硕圆满,底部煎的焦香酥脆,咬一口,汁多味浓。面皮的焦香混着肉香、韭菜香,在口腔中愈演愈烈,最后融为一体,回味无穷。

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△阿玉煎包

地址:漳州市芗城区元光南路19-9号

菜头粿即萝卜糕。油炸过的菜头粿表皮香脆,里面非常嫩,切成一小块一小块,用竹签插一块,蘸上甜辣味的蒜蓉酱,美味简直无法形容。

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三角饼和卤面一样声名远扬,舌尖上的漳州味,你爱的味道他都有。外皮酥脆,馅料丰富,2块钱性价比超级高!

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△晓文三角饼

地址:漳州市芗城区市政府新华西路266-2号

一块优秀的面煎粿是需要娴熟的技艺和经验的,阿国40多年的老江湖经验,已是漳州小吃的一块金字招牌。

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△阿国面煎粿

地址:漳州市芗城区芳华南路18号

一碗煲仔饭,在炉火上经过10几分钟的慢煮,出炉时香气四溢,搅拌搅拌,咸香入味,大人小孩都爱。

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还有嚼起来嘎嘣脆的锅巴,是煲仔饭的精华。

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△可口煲仔饭

地址:漳州市龙文区腾飞路金冠花园1幢4号店面

冰凉的四果汤,5块就能get到一碗爽口的下午茶。

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每次都要加一大堆料,阿达子是一定要的,水果嘛,主要都是清爽解渴的。

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△原公园后门四果汤

地址:漳州市芗城区青年路133-22

还有现炸的里脊肉串,很多人从小学吃到现在,香嫩弹牙。

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△文昌门现炸哩叽

地址:漳州市芗城区新华西路1-4

上桌前的最后一步就是要蘸上这些秘制的调料,一串一串的着实迷人!

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经过高汤煮过的粿条,软Q软Q,但是不会烂,爽滑可口。汤底加上少许酱油水上色,汤头喝起来和锅边糊差不多。反正一定要加卤料哈,卤大肠卤豆腐就够满足的了。

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南靖特产枸杞烫也是很多吃货达人的爱,配碗紫菜咸饭,还加了香菇、虾仁干、爆过油的肉片,非常棒!

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△内山枸杞烫

地址:漳州市龙文区四季园著6幢D10

关于麻辣烫的传说总是不少,宝姨、立峰、神经姐妹的麻辣烫,都很有名...每个人心里都有一个No.1

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烧烤大部队也是宵夜扛把子,猪肉串、鸡翅、豆泡,一桌子的人,一点就是几十串

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别看不起眼的小店,越到夜晚食客越多,烤串配上冰阔罗,平凡又美好的生活。

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△宝姨烧烤

地址:漳州市芗城区大通北路55号(近芝山公园财贸干校启福饭店斜对面)

晚上加完班,回家路上还能吃上一顿新鲜的生烫,猪肝、猪腰子等各种好料下肚,再来一碗清甜的汤,好满足。

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△胖阿姨小吃

地址:新华西路南区20-栋20号

漳州还有不少接地气的摊子,夜幕降临,城市的街头巷尾都开始弥漫出食物的烟火香气。

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别忘了卤料这个磨人的小妖精,下饭又下酒,每当朋友来家里做客,总要买上卤牛肉、猪蹄包,回家一起喝一顿。

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△阿才卤料

地址:漳州市芗城区北京路新华西南17幢6号

炒粿条是老饕真爱之一,很多人人从小吃到大!炒粿条火候的掌握要恰到好处,不能太焦,不能太湿,一切全凭掌握!

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△原公园炒粿条炖罐蚵煎

地址:新华西南24栋12号

好吃的肉粽也令人爱不释口。用筷子轻轻剥开,一股粽香味扑鼻而来,咬一口下去,又Q又软的糯米,心都化了一半。

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别看一颗普通的粽子,能吃出花样,什么山珍海味都能往里加。

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△曾记肉粽

地址:漳州北京路189号

加了碱的粽子,夏天沾上蜂蜜,冰冰凉凉,很解暑。

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漳州人也重视喝汤,饭前饭后都要喝汤,养胃健康,尤其是冬天进补的时节,最想念的就是喝上一口热汤。

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△柑仔市炖品

地址:南坑东路7-7号

跟阿达子的口感差不多,只不过它是一片片串起来,吃的时候蘸上花生粉,入口Q弹香甜非常好吃,既有嚼劲又满足味蕾,串串不腻!在很多麻糍店都能买到哦~

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芒果和荔枝都要蘸着酱油吃,这个黑暗吃法的美味奥秘只有漳州人才懂!

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去路边摊买一份炒板栗,香香糯糯,冬天必备!

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最平价最大众的路边美食少不得福鼎肉片了,Q弹的肉片,加上酸辣酸辣的热汤,超级对味!小份的一份才4块钱哦~

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△漳大福鼎肉片

地址:漳大通鑫公寓天桥下

每天门庭若市的诏安甜汤,一半美味,一半养生。听说多喝甜汤女孩子会变美哦~

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△商厝楼甜汤

△地址:新华西南十九幢十二号店面(星期八宾馆对面)

冬天买红糖汤圆,一碗5元,香甜软糯,撒上花生芝麻粉,是漳州人才懂得美味!

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△苍园老店四果汤

地址:苍园路79号

现做现卖,吃个饼都要用抢的,运气不好的还给等上几分钟。热腾腾的,葱香四溢,幸福!

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△韩记千层饼

△地址:芗城区大同路北桥市场2-16号(北桥锅边糊旁边)

鸡蛋汉堡,鸡蛋饼加火腿4元一个,外酥里嫩,内里超多内馅,女生一个就饱了!

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△清叶鸡蛋汉堡

地址: 新华西路南区榕树旁

皮爽肉滑、骨香味浓的云洞岩盐鸡。平时约上友人到云洞岩爬山吃盐鸡,最愉快不过了!

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一起去吃盐鸡!沾上辣油!这滋味太爽了!

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△盐小鸡

地址: 新华西路南区榕树旁

一起去吃西安肉夹馍!还有酸辣粉!

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△西安腊汁肉夹馍

地址: 建设路4-3号

冬天里来一个温暖的烤红薯才是正经事~

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蚵仔煎,每天狂售N份,来这的不管是大人老人还是小孩,都好这一口!到公园晨练的阿公阿婆都会来上一份闽南人的下午茶!

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△建国蚵仔煎

△地址:鑫荣花苑二期28栋

阿伯家的烧仙草其实原料很简单,红豆、珍珠、阿达子、西米,红豆甜绵软糯,珍珠QQ的很有嚼劲,西米爽滑中还带着一点Q,但是做的却是比外头美味一百倍。

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△地址:芗城中学斜对面巷子拐角处(前面是一家便利店)

白水贡糖产自龙海白水镇,最早产于清乾隆年间,漳州府曾长期将其作为贡品进献朝廷而得名。

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一口一颗杜浔酥糖,糖的甜味、花生的颗粒感,味觉和触觉一起得到满足!

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轻咬一口,花生的清香和麦芽糖的清甜融合在一起,最里层的酥脆糯米点心,又增添了点心的爽口。

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蒜蓉枝,每年逢年过节,祭桌上必不可少的闽南油炸小吃,酥香甜腻,是一种“舌尖”上的传承。

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双糕润,糕如树胶,气味芳香,甘甜适口,质纯不粘。

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白皮饼是一种神奇的食物,把白皮饼放在一碗清淡的白开水里面搅拌几下,那种味道,无法形容。但总是让异乡的人特别思念。

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……

漳州的美食还有很多很多

一年365天不重样完全没问题

更重要的是~

未来我们还要继续一起吃吃吃!

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