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一、松花粉的药典中记载 《神农本草经》“气味甘平无毒，主治心腹寒热邪气，利小便，消淤血，久服轻身益气力，延年。” 《新修本草》“松花即松黄，拂取正似蒲黄，久服令轻身，疗病胜似皮、叶及脂也。” 《本草纲目》“松花，甘、温、无毒。润心肺，益气，除风止血，亦可酿酒。” 《本草从新》“善糁诸痘疮伤损并湿烂不痂” 【注意】《本草衍义补遗》：多食发上焦热病。 古人称：“松柏之气可以使人长寿！”松花粉是松树花蕊的精细胞，担负着松树繁衍的重任。松花粉是一个天然营养库，它含有世界上最多、最完全、搭配比例最佳的营养成份，其营养成份达200余种，其中22种氨基酸、 15种维生素 、 30多种矿物质、 100多种酶，以及核酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、类黄铜、单糖、多糖等。松花粉的营养成分不仅种类全面，且含量也非常高。其中蛋白质总含量是牛肉鸡蛋的7--10 倍;铁比菠菜高出20倍; 维生素a比原形胡罗卜素要多10---30倍。所以松花粉堪称“花粉之王”。 松花粉的作用 1、护肤与美容：松花粉含有丰富的氨基酸和全部天然维生素以及多种酶，能增强皮肤代谢，增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老。维生素C、E和B族维生素协调作用，能够活化细胞，清除自由基，阻断黄褐斑、蝴蝶斑的产生，消除皮肤黑色素，减少、去除青春痘，使得皮肤洁白美丽;同时，对亮发秀发也有较好的效果。松花粉对皮肤疾患有很好的治疗作用。未破壁的松花粉有很强的吸水性，可燥湿收敛止血，外用可祛风止血、爽身消炎，对皮肤无刺激、无过敏等副作用;对湿疹、黄水疮、皮肤糜烂、浓水淋漓、外伤出血、尿布性皮炎等有很好的治疗作用。尤其用于婴幼儿童护肤爽身，防治小儿皮肤湿疹，疗效佳、见效快。松花粉防治老年人皮肤瘙痒疗效显著，也可防治褥疮。 2、抗衰老：松花粉所含微量元素、黄酮类、精氨酸、维生素C、E、胡萝卜素及硒等，均有清除体内自由基作用，可提高机 体抗氧化酶类(如铜锌超氧化物歧化酶等)的活性，抑制脂质过氧化反应，消除老年斑，延缓细胞衰老。松花粉使人返老还童的原因还在于，其多样化的活性营养物质相互作用，调整全身功能，保持机体组织青春活力，使智力聪颖不衰，从而延缓衰老，增加寿命。 3、抗疲劳：松花粉可直接补充营养，也可通过改善消化功能，从食物中摄取营养，为身体补充能量，增加耐力，使之不易疲劳。松花粉还能调整神经系统，缓解精神和工作压力，解除各种负担造成的以及中老年人的易疲劳。松花粉可降低体内乳酸水平，适合加班工人、备考学生、赛前运动员等劳动强度大、脑力劳动重者服用。 4、控制体重：松花粉营养平衡，富纤维而低热量，所含脂肪酸中72.5%为不饱和脂肪酸，与维生素E协同作用，可双向调节人体胆固醇，使肌肉结实、体态匀称。松花粉中的纤维素含量高达29%，它一方面能产生饱腹感，减少食物摄入，避免营养过剩;一方面又在脂肪代谢过程中抑制和延缓胆固醇与甘油三酯在淋巴中的吸收;同时，纤维素能促进肠道功能，加快粪便排泄，解放军总医院与德国合作进行的研究与实验证实，松花粉使粪便中胆固醇排泄量增加0.8倍，甘油三脂排泄量增加2倍，从碳12 到碳22的十余种脂肪酸排泄量最多增加约7倍。松花粉中的卵磷脂还加速体内脂肪的燃烧，它的利尿特性也有助于减肥。 5、心脑血管养护：心脑血管疾病是体内脂质代谢失衡，血脂和胆固醇含量过高所致。松花粉营养平衡，富纤维而低热量，所含脂肪酸中72.5%为不饱和脂肪酸，与维生素E协同作用，可双向调节人体胆固醇。松花粉中高达29%的纤维素一方面可减少食物摄入，一方面又抑制和延缓胆固醇与甘油三酯的吸收;同时，松花粉又加快粪便排泄，将多余脂肪排出体外，解放军总医院与德国合作进行的研究与实验证实，松花粉使粪便中胆固醇排泄量增加0.8倍，甘油三脂排泄量增加2倍,从碳12到碳22的十余种脂肪酸排泄量最多增加约7倍。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 二、蜂花粉的营养成份及保健作用 蜂花粉与植物花粉不同，它是蜜蜂采集植物花粉后，经蜜蜂唾液粘合合成花粉团即称蜂花粉。花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，是植物的精华。蜂花粉的种类达数十种之多，以油菜花粉最为常见并广泛食用。 松花粉与蜂花粉 蜂花粉所具有的独特的天然保健作用与医疗及美容价值，被敲来敲名的人所认识.现已成为世人公认的“天然食品之冠”和“作用最为全面的食疗、养颜佳品”及“微型营养库”。蜂花粉之所以具有如此神奇的功效，是因为其成分相当全面、复杂。各种蜂花粉因植物来源不同，所含成分种类及含量也不同。不同季节生产的蜂花粉其成分及含量也有差异，但差异不大。一般蜂花粉所含营养成分大致是：蛋白质20%。25%，碳水化合物40%。50%，脂肪5%一10%，矿物质2%。3%，木质素10%。15%，未知物质10%。15%。 蜂花粉含有哪些独特的营养成分？ 松花粉与蜂花粉 1.水分：依蜂花粉种类和采收季节，一般含水量为12%。20%，新鲜蜂花粉有的高达30%。40%。 2.蛋白质和氨基酸：蜂花粉中蛋白质的含量一般在7%---30%，平均为20%左右。蜂花粉是氨基酸浓缩物，几乎含有人类迄今发现的所有氨基酸，一般含量为13%左右，其人体必需氨基酸含量约为牛肉、鸡蛋的5，6倍。 3.碳水化合物：蜂花粉中碳水化合物占25%～48%。主要是葡萄糖和果糖，还含有蔗糖、麦芽糖、棉子糖、纤维素、淀粉和糊精等。 4.脂类：蜂花粉中脂类物质占1%～20%，主要有磷脂、糖脂、固醇、固醇脂和脂肪酸等。不饱和脂肪酸含量丰富，占脂类总量的60%一91%，远比其他动物油脂类中的含量高。 5.维生素：蜂花粉中的维生素种类齐全且含量丰富，是多种维生素的浓缩物。每lOOg蜂花粉中含维生素B11一lOmg、维生素B26一lOmg、泛酸5—20mg、尼克酸7～120rag、毗哆醇0.5～5mg、维生素H0.05—0.1mg、叶酸0.5。5mg、维生素C70-80mg、维生素E 0.5-lOOmg、维生素P15—50mg、维生素A源(类胡萝卜素)15～50mg。此外，还含有维生素D、肌醇、胆碱等。 6.矿物质和酶：蜂花粉中含有30多种对机体起着重要作用的矿物元素，包括人体所必需的14种微量元素和常量元素，含量在1%～7%。蜂花粉中含有90多种酶，主要有磷酸酶、转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、果胶酶、纤维素酶、还原酶、细胞色素酶等。 7.黄酮类化合物和核酸：蜂花粉中黄酮类化合物的含量极为丰富，高者达9%，低者为0.12%，不同种类的蜂花粉中含量差异甚大。蜂花粉中核酸含量一般为2%左右，RNA含量大于DNA。 8.蜂花粉中其他活性成分：蜂花粉中除含有上述各种营养成分外，还含有其他多种生物活性成分，如激素、生长素、芸苔素、植酸、乙烯、赤霉素、多种有机酸等。这些都是促进人体健康、增强机体抵抗能力不可缺少的重要物质成分之一。此外，蜂花粉中还有3%。4%的未确定物质成分。 蜂花粉的十大保健作用： 1、提高免疫力的作用：经常食用蜂花粉，能刺激人体中胸腺分泌量增大，提高T淋巴细胞和巨噬细胞的数量和功能，大大提高机体的免疫能力，从而预防各种疾病特别是肿瘤的发生。 2、延缓衰老作用：蜂花粉被称作“青春和健康的源泉”，实例证明，蜂花粉是延缓衰老保持健康的佳品。蜂花粉之所以能抗衰老，主要是其作用中枢神经系统，促使下丘脑和各种垂体增强活动能力，延长活力时间。老年人常服用蜂花粉，可刺激下丘脑的神经元，有利于本已疲劳或功能衰退的神经组织得到恢复，从而减缓衰老进度。蜂花粉中发挥主要作用的成分是微量元素中的硒，硒能提高血液和组织中谷胱甘肽化酶的活性，催化过氧化脂质的分解，减少过氧化脂质的形成和积累，这是延缓机体衰老的重要条件。 3、心血管的作用：蜂花粉含有丰富的维生素P(芸香甙)和黄酮类化合物等，对增强毛细血管强度，防治毛细血管通透性障碍、脑溢血、视网膜出血、高血压、静脉曲张等均有良好的效果。所以人们用蜂花粉来防治高血压、冠心病、动脉硬化、高血脂病，心肌梗塞、脑中风等疾病，收到良好的预防和辅助治疗效果。 4、蜂花粉对造血功能的作用：蜂花粉对治疗贫血有特效，尤其治疗缺铁、缺维生素性贫血和障碍性贫血，成年患者每日服用蜂花粉15—20g、儿童患者每日服用log左右，一个月后检查，红细胞可增加25%一30%、血红蛋白增加15%以上。坚持服用2个疗程，可使血红蛋白恢复正常，贫血症状完全消失。 5、健脑强身作用：通过大量研究证实，蜂花粉具有改善精神状态和提高精力、体力的作用。蜂花粉中的维生素和氨基酸，对神经衰弱、神经官能症、精神抑郁综合症等病症，都有良好的辅助治疗作用。 6、蜂花粉对消化系统的作用：常服用蜂花粉对消化不良和吸收功能较差的消瘦病人来说是较好的良药。可使患有便秘的中老年人，症状减轻，大便顺通，还可减轻肠内致病微生物引起的肠炎腹泻等病症，还可改善和提高胃肠道功能，使之处于良好的工作状态。 7、肝脏的作用：在临床上，蜂花粉广泛应用干乙肝、黄疽性肝炎、慢性肝炎、脂肪肝等肝脏病的治疗，效果甚佳。 8、泌尿及内分泌系统的作用：蜂花粉是前列腺疾病的克星。对慢性前列腺炎、前列腺增生、前列腺功能紊乱等疾病有显著的治疗效果。同时对男性阳痿、性功能障碍以及精子缺乏、不育症，对妇女月经不调、痛经、绝大经、妊娠期恶心呕吐、更年期综合症等也有明显辅助疗效。 9、呼吸系统的作用：蜂花粉用于预防和治疗感冒、流行性感冒、慢性支气管炎、老年性支气管炎和肺气肿等症也收到了理想效果。 10、抑制肿瘤的作用 (1)激活免疫系统，增强免疫，诱生干扰素。 (2)调节机体的多种功能，平衡体内营养，广泛治理内部环境，使生理机制正常运行，生命力旺盛。 (3)增强血清免疫球蛋白，激活巨噬细胞，增强其容酶体对病原体的消化能力和巨噬细胞本身的巨噬能力，从而提高机体对癌症的免疫能力。 (4)抑制癌细胞DNA的合成，阻止致癌基因同细胞DNA的紧密结合;阻止外来致癌基因的活化;解除致癌基因的毒性;增强机体天然适应能力，修复细胞DNA损伤;阻止癌细胞的分裂与生长。 ----------------------------------------------------------------------------- 花粉中主要的天然产物有：氨基酸、糖类、脂类、黄酮类、皂苷、甾体、萜类化合物等。花粉中的天然产物含量与植物种类、气候情况、土壤类型有关。 1、氨基酸：花粉中的蛋白质含量非常丰富，平均含量约为20%。氨基酸是蛋白质的基本构成单位，是维持生命绝不能缺少的物质。花粉中氨基酸有20多种，主要包含蛋白氨基酸和游离氨基酸，游离氨基酸处于游离状态，易被吸收。花粉中氨基酸以精氨酸、赖氨酸、亮氨酸、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量较多，而色氨酸、胱氨酸、甲硫氨酸含量较少。同时，花粉中含有人体自身不能合成，必须从外部吸收的氨基酸，即必需氨基酸。因此，花粉是一种真正的氨基酸浓缩物，是宝贵的营养源。不同品种的花粉中氨基酸含量存在差异，如五味子花粉中氨基酸含量为25.61g/100g，而向日葵花粉氨基酸含量为12.38g/100g。 2、多糖：多糖是由多个单糖分子缩合，以糖苷键相连接，失水而成。常见的有α-1，4-、β-1，3-、β-1，4-和α-1，6-糖苷键。多数具有突出生物活性的多糖都以(1→3)糖苷键连接，具有β-(1→3)-D-葡聚糖的主链结构，同时带有一些侧链，糖基上有一些功能基团。多糖在自然界分布很广，功能很多，也是花粉中研究的比较多的营养成分之一。花粉多糖多为杂多糖，如玉米花粉多糖由鼠李糖、木糖及甲基葡萄糖组成，马尾松花粉多糖由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖及葡萄糖醛酸组成，而纯化的油松花粉多糖至少由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖及半乳糖6种单糖组成。 3、脂类：花粉中的总脂约占花粉总重的5～10%，主要以脂肪酸为主。常见的脂肪酸有丁酸、己酸、辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸和油酸、棕榈油酸、芥子酸、亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸等。其中，亚麻酸、亚油酸这两种不饱和脂肪酸为必需脂肪酸，机体不能合成或合成量很少，必须由食物中获取，是人体正常发育和生理功能正常发挥的必要物质基础。花粉中含有磷脂，如茶花蜂花粉主要由磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱及溶血卵磷脂组成。 4、黄酮类化合物：花粉中的黄酮类化合物是其重要的营养成分之一。大多数黄酮是以糖苷键的形式存在，是一个糖分子的一个或多个羟基通过半缩醛键与一个非糖分子连接，非糖的部分称为糖基配基，在体内通过葡萄糖苷酶的作用产生。目前，从花粉中发现的黄酮类化合物有：黄酮醇、槲皮素、山柰酚、杨梅黄酮、木犀黄素、异鼠李素，原花青素，二氢山柰酚等。陈莲君对油菜蜂花粉进行研究，鉴定出三个黄酮类化合物结构，即山奈酚-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、山奈酚-3-O-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖苷和槲皮素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷。Maria研究了桃金娘科花粉，发现其不但含有丰富的黄酮苷配基和糖苷，还有独特的3′，4′，5′，5，7-五羟基黄酮及微量的黄酮醇双糖苷。 5、皂苷：皂苷是一类结构比较复杂的苷类化合物。它的水溶液经振摇后产生大量持久性似肥皂样的泡沫，故得此名。花粉中含有少量皂苷，如人参蜂花粉中皂苷含量为0.54%。按照皂苷元不同，花粉中的皂苷可分为甾体皂苷和三萜皂苷。戴志乔对油菜蜂花粉进行分离，得到4个皂苷类化合物，鉴定其结构分别为3,22-二羟基，3-O-β-D-葡萄糖-齐墩果烷、3,22-二羟基，3-O-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)β-D-吡喃葡萄糖基--齐墩果烷、3,22-二羟基，3-O-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)β-D-吡喃葡萄糖基--齐墩果酸和3-O-β-D-葡萄糖-谷甾醇苷。其中，前三种皂苷在油菜蜂花粉中首次报道。 6、甾醇：大多数花粉中都含有植物甾醇，通常小于干重的1%。植物甾醇是一种类似于环状醇结构物质，广泛存在于自然界。花粉中植物甾醇的种类很多，如荞麦花粉中含有豆甾醇和麦角甾醇，油菜花粉中鉴定出豆甾醇、菜油甾醇和麦角甾醇;山楂花粉中鉴定出麦角甾醇和谷甾醇两种，野菊花花粉中鉴定出谷甾醇。马尾松花粉中分离鉴定出8种植物甾醇成分，分别为Δ5-菜油甾醇，豆甾醇，Δ7-菜油甾醇，β-谷甾醇，Δ5-燕麦甾醇，禾本甾醇，环阿屯醇和24-亚甲基环木菠萝烷醇。花粉中常见的植物甾醇有β-谷甾醇，豆甾醇等。 7、萜类化合物：萜类化合物是广泛存在于自然界中的天然烃类化合物，是天然产物中一类重要的代谢产物。其中，类胡萝卜素是由八个异戊二烯单位组成，属于四萜类化合物。类胡萝卜素是一种天然色素，前维生素A物质，有很高的抗氧化作用。同时，类胡萝卜素是花粉中的主要天然产物之一，在花粉中以α-胡 萝卜素和β-胡萝卜素居多。目前对花粉中类胡萝卜素的研究较少，王开发等对国产13种蜂花粉进行比色分析，其中富含胡萝卜素的为紫云英、山里红、蒲公英、野菊花花粉，而苹果、柳树和油菜花粉等含量较少，这为更好利用我国蜂花粉提供了有用的数据。 |
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