鞭春牛与抱“大猪”

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◆鞭春牛与抱“大猪”

 作者：彭妙艳  

 许多民俗，是在旧时礼式中逐渐俗化而成的。

 从鞭春牛到抱“大猪”，可以看到这个流变的大致情状。

 所谓“鞭春牛”又称鞭牛，是一种源远流长的由官办转为民行，由礼仪变化为民俗的崇农、祈福活动。源于三代，至宋大兴，延续至清代末造，随着封建制度的被推翻而偃息。在潮汕尤其是揭阳地区，则转为民间的“抱大猪”活动。

 《周礼·月令》有着关于鞭春牛的最早记载：“出土牛以送寒气”。这一个礼仪，从此一直保留下来，但开展的季节则改在春天，唐朝已盛，入宋，由于宋仁宗曾经郑重其事地颁布《土牛经》，促使这一礼仪成为风俗，传播更广，影响更深。

 鞭春牛由官府主办。立春日或春节开年，造土牛以劝农耕，州县长官组织农民鞭带土牛，象征春耕开始，以示丰兆，策励农耕。

 至清乾隆年间，揭阳境内历史上各县如揭阳、普宁的县志，在《风俗·节序》上都有关于鞭春牛的具体记载，说明这一时期，鞭春牛的官办劝农活动，尚在正常开展。

 如普宁县志《风土志·节序》中写到：

 立春前一日，有司迎春东郊，观者夹道。辨芒神之式及土牛之色，以知水旱丰歉。至鞭春后，小民各分取土牛余土，归置圈下，以旺牲牧。

 《揭阳县志》卷七《风俗》也有类似记载。

 进入民国之后，由于移风易俗，几乎所有封建社会时代官办的仪典都取消了，鞭牛也在其中。但“取土牛余土，归置圈下，以旺牲牧”这一植根于民间的祈福活动并没有消失，只是转化为与礼无关，纯粹属于民间的个体活动。名称与形式上都有些变化，其“遗存”的民俗，就是广为人知的“抱大猪”。

 1992年普宁县文化局、文化馆编的《普宁民俗篇》中有《抱“大猪”与送香船》一文，就详记了抱“大猪”这一民俗的具体操作过程：

 解放前，在普宁、潮阳一带地方，有正月十五抱“大猪”的风俗。所谓抱“大猪”，就是到田里抱黎冬后的田土块，回到家里祭祀一番，祈求当年家里养的猪能长得顺，长得大，长得快。家里养多少头猪就抱多少块土块。时间多在当天晚饭前，由主妇先拜猪槽公；接着用香三条，元宝一个，以长辈至晚辈，在各人的背后轻抹三次，名为“胶罗”平安；然后到田头烧香化纸，取回土块，再放在猪槽公前祭拜；最后把土块放到猪寮顶干净之处。抱“大猪”最大的禁忌是开声。在往返的路上切不可与人打招呼，遇到有什么急、险的事也不能发言，若开了声，当年的猪就不顺。

 非常明显，这抱“大猪”的民俗，就是从当年的鞭春牛礼式兑变而来。当然，有着若干仪式、元素的变动，增加了不少世俗文化尤其是平常所说迷信色彩的环节，使祈求的味道更浓。这是许多民俗流变的一个具有典型性的表现。

 由传统的礼仪转变为民俗的，出花园、行彩桥等都是。这是许多现在存在、流行的民俗的共同特点。由官办而转变为民办，由特有而转为普及，由庄严而转为带着一定的娱乐色彩，百几十年的历程，使许多礼仪走向民间，使更广大的人民群众得到参与和体验，影响圈和影响力都得到扩大。所以它的延续时间，比之原来也常常举行官办鞭春牛礼的地区、如吴越、粤西等地，要长了很多。

 这也就是潮汕与揭阳民俗活动形式特多的原因所在。