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秋风起，蟹脚痒 如今正是吃螃蟹的好时候 想想爆浆的蟹黄和满满的白胶质 口水直流三千尺 可如果吃法不对 后果可是很严重的…… 说起吃螃蟹 苏州人有个习惯就是要配上一盅黄酒 中医认为 螃蟹虽然味道鲜美 但本性极寒 多吃容易伤及脾胃 而黄酒具有活血暖胃的功效 可以抵消螃蟹的寒性 另外，黄酒的口感甘醇 能够消除螃蟹肉中的腥味 但是 螃蟹配黄酒这种高嘌呤饮食方法， 没错，是高嘌呤的饮食方法 痛风患者或高尿酸患者肯定是招架不住的。 每当虾蟹上市时， 医院都会接诊许多 因饮食不当导致痛风急性发作甚至肾衰竭的患者。 螃蟹的嘌呤含量约为81.6mg/100g， 嘌呤含量在海鲜水产类的食物中并不算高 但需要注意的是，食物的嘌呤含量表中标明的是针对肉的部分 也就是说，81.6mg/100g是螃蟹肉的嘌呤含量 而我们的烹饪和食用螃蟹时，仍然会保留部分的螃蟹内脏 比如人们爱吃的蟹黄就是母蟹的肝脏和卵巢的组合体 它们的嘌呤含量远高于蟹肉 螃蟹配黄酒？ 黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%-20%，属于低度酿造酒。黄酒的嘌呤含量为8-15mg/100ml。 一般的清型黄酒嘌呤不算高，而陈年的黄酒，嘌呤含量却是很高的，从诱发痛风的危险程度来看，可以说是超过啤酒的。 但由于流传性及受欢迎程度低于啤酒，因此易被痛风患者所忽视。  各种酒的嘌呤含量应该大体为：黄酒＞啤酒＞白酒＞红酒＞日式清酒、韩式烧酒、威士忌、白兰地。 但无论嘌呤含量有多少，酒精都是痛风的“催化剂”。 进入人体后，酒精代谢产物或干扰尿酸排泄，或转化成富含嘌呤的物质，加之饮酒时多进食海鲜、肉类等高嘌呤食物，以上都无一例外地可导致尿酸水平的升高，诱发痛风。 因此，痛风患者应该向酒宣战，能戒则戒，难以戒除的也要严格控制饮用量及饮酒种类。 据统计，高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，目前我国高尿酸血症的患病率达到13.3%。患者超过1.8亿，痛风患者超过8000万。 患痛风的原因除了与遗传因素有关外，与生活、饮食有着密切的关系，所以痛风又被叫做吃出来的疾病。 预防痛风，一定要管住嘴，对于高尿酸血症及痛风患者而言，知晓怎么吃同样重要，怎么正确的吃，还请点击视频，听听苏州明基医院肾内科 芝敏主任的详细讲解： 痛风症状不及时控制不仅仅会造成关节破坏， 还会出现持续性的腰部疼痛、夜尿增多产生痛风， 对肾功能造成损害， 严重的更会导致肾衰！ 所以， 得了痛风， 正规治疗才是硬道理。 这七类人群要尤其注意！ 01 男性 数据表明，痛风患者的男女比例大概是15:1。 02 爱喝酒的人 喝酒会让体内产生很多乳酸，乳酸排的多了，尿酸自然就排的少了，久而久之，体内的尿酸过多，导致痛风！ 03 爱吃肉、海鲜的人 肉类、海鲜中嘌呤高，吃多了容易痛风。 04 中老年人 ①绝经后的女性 女性绝经后，雄激素上升，所以容易得痛风。 ②60岁后 60岁后，关节老化，钙流失，软骨组织减少，痛风开始欺负老年人。 05 有痛风家族史的人 06 当过运动员的人 运动员身体活动比平常人多，强度大，导致他们体内ATP的燃烧分解，细胞的新陈代谢速度比普通人更快。这样下来，体内生产的嘌呤更多。 07 肥胖群体 绝大多数的痛风都由高尿酸引起， 而在早期是很容易能够发现， 并且通过积极的治疗能够得到很好地控制！ 温馨提示 如果出现痛风症状，请您尽快到医院就诊。平日里低嘌呤饮食，多吃蔬菜、水果等清淡的食物，养成良好的饮食习惯，预防痛风发生。美味当前，不要贪吃哦！！ 专家 介绍  芝敏 肾脏内科主任 主任医师 博士 副教授 主治项目： 急慢性肾小球肾炎、肾病综合征、急性肾损伤、慢性肾衰竭及糖尿病肾病、痛风性肾病、以及狼疮性肾病等继发性肾病的诊治。 擅长领域： 肾小球疾病的诊治、肾穿刺、肾脏病的诊治。 来源：苏州明基医院 |
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