川味童子鸡喜欢的关注收藏

今天共分享两款鸡肉的做法，就是因为秋天是最适合吃鸡肉，这样做的鸡更下饭。

第一步 主料：

童子鸡1只、青、红椒2个、蒜5一6瓣、蒜苗适量、姜片适量。

第二步 调料：

豆瓣酱、盐、糖、老干妈、味精、蚝油、料酒、生抽各适量。

第三步 做法：

1、鸡剁小块、浸泡半小时洗净、捞出控干水份、加入适量蚝油、白糖、料酒、姜片、生抽腌制30分钟。

2、青、红椒切块、蒜苗切段、蒜拍烂。

3、炒锅烧多点油油热下入鸡块炸金黄捞出，控油。

4、锅内留少许油下入1勺豆瓣酱，2勺老干妈炒出红油，下入炸好的鸡翻炒均匀。

5、下入青，红椒块继续翻炒，最后出锅前放入蒜苗，味精即成。

温馨提示:腌制的时候有蚝油，生抽，炒的时候有豆瓣酱可根据自己口味加盐，我没有加，够咸了，腌制的时候可以多加点糖，这个鸡带点甜味会更好吃。