今天共分享两款鸡肉的做法,就是因为秋天是最适合吃鸡肉,这样做的鸡更下饭。 第一步 主料: 童子鸡1只、青、红椒2个、蒜5一6瓣、蒜苗适量、姜片适量。 第二步 调料: 豆瓣酱、盐、糖、老干妈、味精、蚝油、料酒、生抽各适量。 第三步 做法: 1、鸡剁小块、浸泡半小时洗净、捞出控干水份、加入适量蚝油、白糖、料酒、姜片、生抽腌制30分钟。 2、青、红椒切块、蒜苗切段、蒜拍烂。 3、炒锅烧多点油油热下入鸡块炸金黄捞出,控油。 4、锅内留少许油下入1勺豆瓣酱,2勺老干妈炒出红油,下入炸好的鸡翻炒均匀。 5、下入青,红椒块继续翻炒,最后出锅前放入蒜苗,味精即成。 温馨提示:腌制的时候有蚝油,生抽,炒的时候有豆瓣酱可根据自己口味加盐,我没有加,够咸了,腌制的时候可以多加点糖,这个鸡带点甜味会更好吃。 |
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