表姐教的几道家常菜，香味四溢，美味营养，好吃的停不下嘴

泡椒鸡胗

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食材：鸡胗片适量、泡椒段、小米椒段适量、蒜苗适量、蚝油、酱油

做法：

1、鸡胗洗干净切片，蒜苗洗净切碎，泡椒切圈。

2、锅热油，炒鸡胗，加入泡椒炒匀，加一小碗水，放入蚝油、酱油，煮到水稍微少些。

3、下蒜苗，不用放盐了，酱油的味道刚好够，蒜苗熟起锅。

醋椒黑木耳

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食材：黑木耳适量、欧芹1支、色拉油适量、食盐适量、酱油1勺、香醋1大勺、独蒜1个、红尖椒2个、小葱2根、白糖1茶匙、芝麻油1茶匙、头抽1茶匙

做法：

1、涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用。

2、锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中。

3、炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上，拌匀即可食用。

绿豆丝瓜猪肝汤

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食材：丝瓜300克，猪肝500克，绿豆100克，枸杞30克，水淀粉50克，高汤、料酒、姜片、盐、麻油适量

做法：

1、将猪肝洗净切薄片，放入碗中，加入料酒、盐、水淀粉腌制。

2、将猪肝放入开水里煮熟后捞出备用。

3、将绿豆洗净放入汤锅中，加水，盖上盖，置武火上烧沸后再煮5~6分钟，捞出，沥干水分。

4、将猪肝洗净切薄片，放入碗中，加入料酒、盐、水淀粉腌制。

5、绿豆水与高汤以21的比例混合，烧开。

6、放入焯好的猪肝再次煮开后，依次放入丝瓜、姜片。

7、加入盐、麻油、枸杞搅匀起锅。