  作者：罗生堂 年前在商场买了一包金枪鱼，不喜欢吃生的，可是煎半生吧，也不喜欢，煎全熟的吧，太硬了。。。。。所以就一直在冷冻室里扔着，昨天发现了，拿出来放冷藏室化掉，一想，怎么吃呢，拌个沙拉吧，正好还有白酒醋和法国芥末酱，说动就动，简单又好吃还健康，今儿咱们就来这个。  主料：金枪鱼 生菜 黄瓜 洋葱 胡萝卜适量 调料：白酒醋20克 法国芥末酱15克 大蒜8克 洋葱末8克 白糖6克橄榄油30克 黑胡椒碎少许 盐适量  厨纸吸去金枪鱼表面的水分，两面撒少许盐和黑胡椒碎腌半小时左右  大蒜和洋葱切细放碗中  倒入白酒醋和芥末酱，1克盐，6克糖搅拌均匀  最后倒入橄榄油搅匀备用   平底锅烧热后倒少许橄榄油烧热，把金枪鱼放下去各个面都煎至表面焦黄至八九成熟出锅晾凉  把黄瓜和胡萝卜切片，洋葱切条，生菜撕块放在一起，把煎好的金枪鱼捏成小碎片放上边，浇调好的汁拌匀就可以了，如果怕麻烦就放沙拉酱也没问题 后记： 一般家里可能没有白酒醋和法国芥末，红酒醋或者是苹果醋都可以，或者就中式拌菜的方法也没问题，拌菜这东西就是一个口味的喜好，不必强求哈。 金枪鱼煎至九成熟后中间有一点微红，这样我个人觉得最好，不喜欢吃生的东西。 |
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