这年头没俩小鲜肉朋友简直不好意思出来混。 闺蜜A闺蜜B闺蜜甲乙丙丁…… 话题永远是各路小鲜肉。 不过呀,当她们见识到另一种鲜…… 神马小鲜肉之类的,统统都是浮云,是浮云……
你问我是哪种鲜? 哦~跟我来吧~ 来吧,取二三新鲜的林芝松茸、取藏香鸡之上的精华部分、用手工打磨的墨脱石锅,熬制一碗真正醇香无比的“林芝松茸藏香鸡汤”。鲜哪,真鲜哪,一口入肚,心肝脾胃全熨贴了,谁还记得小鲜肉? 如果,再佐以一杯来自法国波尔多顶级佳酿,幸福感爆棚。 也许你会说,呵呵,鸡汤配红酒么? 怎么的,现在的女闺蜜们就是这么任性,就是要拿世界上最顶级的林芝松茸藏鸡汤配世界上最顶级的红酒,你服不服? 我知道你内心的OS,一定是虐死了! 不如收起你的口水,跟我来,这种享受,你也可以有的。 让我们来show一show这最鲜、最顶级鸡汤的做法。
用料
最正宗的墨脱石锅 松茸炖鸡。别再被别人忽悠了的做法
-
准备阶段
首先得有最鲜美的林芝松茸。 林芝松茸的香味是水溶性的,因此适合做成汤,或与米饭同煮。
-
新鲜的林芝松茸清洗时,应置于流水下,边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭,以免林芝松茸吸入过多水分影响味道。之后用陶瓷刀切片。
-
其次必得是原生态的藏香鸡。取其身上精华部分,洗干净,准备入锅。
-
最后也是最重要的,是一口产于墨脱,手工雕琢的墨脱石锅。 墨脱石锅原料为世界上稀有的天然皂石,质地绵软,具有传热快、不粘锅、不变色等优点。且石锅含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素,常吃石锅烹煮的食物,对人体极为有益。
-
关于辅料
美食家有云,食材越高贵,越是要吃其本身的鲜味。 但也有人就爱各种鲜,于是辅料,我们推荐原味简洁版和养生升级版。
一、原味简洁版
林芝松茸、藏香鸡鸡肉、葱、姜、朗县花椒及盐井地盐。
-
二、养生升级版 在原味简洁版的基础上,添加枸杞、莲子、红枣、薏仁、手掌参、贝母、党参,七味养生辅料,汤味会更鲜甜,但是林芝松茸的原有鲜味一定会被干扰。
至于熬煮方法,是一样的。 那么,接下来——
-
让我们来熬一锅鸡汤吧
1、首先,煮一锅沸水,将鸡块入锅,焯水。之后,捞出,沥干。
-
2、墨脱石锅加入山泉水,或纯净水,上炉。并依次加入朗县花椒、葱、姜。(如果是养生升级版,此时应将养生药材一并入锅)
-
3、将沥好的鸡块入锅,待汤烧开后,转文火炖煮1-2小时。
-
4、将洗净切好的林芝松茸下锅。
-
5、炖煮15分钟后,加入盐井地盐调味,则汤成。
-
当然,炖煮时间依个人口味爱好可略做调整。 强烈建议新鲜的林芝松茸不要煮得过久,不宜超过半小时。
-
OK,这碗鸡汤太鲜,简直是欲罢不能!
小贴士
最后,回马枪: 谨记,墨脱石锅、林芝松茸、藏香鸡、盐井地盐、朗县花椒这几样放一起,再手残也会煨出一锅好汤,足以鲜掉你的舌头。不信你试试!
|