听闻“鲜香麻辣”四个字,总会让人联想起四川人独树一帜的调味功力,这道菜便有着些许川菜的影子。鲜嫩的藕条焯烫后口感格外爽脆,而干辣椒、花椒、葱的加入则为这道菜注入新的灵魂。随便挟一口塞进嘴里,香、辣、麻的感觉会一股脑儿地充斥你的口腔,细细嚼来回味无穷。 对于这道麻脆鲜香的美食,其实它的做法特别的简单。在于选材上,由于莲藕这道食材的营养价值很高,而且里面的营养价值特别丰富,尤其是维生素等微量元素特别的丰富,是一道非常健康营养的身材,所以下面就一起来看看,今天为大家介绍的这道香麻藕条美味是怎么制作的吧。 美食名称:香麻藕条 材料:莲藕300克,干辣椒10克,花椒适量,葱段5克 调料:食用盐3克,鸡精1克,水淀粉适量,食用油适量 美味做法: 首先我们要将这道美味所需的食材都买回家,在将新鲜的食材都购买回家之后,我们就先用干净的清水一一将它们分别洗干净。至于咱们的主料莲藕的话,用水洗干净之后我们即可去皮切丝,记住为了保证它的口感,我们首先要放在水中浸泡一下,浸泡3~5分钟后,我们即可捞出沥干水分。 食材都准备好之后我们即可开火起锅热油,在油热时我们加入切好的藕丝,用锅铲在锅中均匀的翻炒,将藕丝炸至金黄色的时候,我们即刻捞出控油。为了这道美味更好的入味,我们要将切好的葱花放入锅中,然后编出香味在用锅铲捞出,记住这个时候,需要在炒锅中留底油,然后调入食用盐,花椒以及葱姜蒜,用锅铲均匀翻炒煸香。 然后我们将之前炸好的藕丝放入一起翻炒,为了这道美味能更好的提味,我们这个时候即可加入适量的味精胡椒等一起翻炒,最后再加入白芝麻,那么我们这道美食就做好了。怎么样看到做法是不是特别简单呢?小编觉得这道美味,朋友你一定会喜欢的。别忘记咋们的三连击“点赞,分享加关注”,我是热爱美食分享的一名吃货 制作指导: 第一点,在朋友选购食材的时候,若是朋友选择的是那种藕节与藕节之间的间距愈长的莲藕,那么就表示它的成熟度愈高,口感较绵软。喜欢的朋友一道要记住哦。 第二点,莲藕入锅炒制的时间不能太久,否则就失去了爽脆的口感。 知识点: ★莲藕这道食材,它既可食用,又可药用,是极为受到人们的欢迎。 |
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