蚕菜又名豆腐菜,以幼苗,嫩叶嫩梢做菜,吃起来柔嫩可口,营养价值很高,含有膳食纤维,可以治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。蚕菜可以直接炒着吃,质地滑嫩多汁,色泽油绿,气味清香,风味独特,有润泽皮肤的作用。卷心菜是最常见的蔬菜,在市场上价格也不贵,是一种家常菜。不过卷心菜因为易得,很多人都觉得没什么营养,其实不对的。卷心菜含有丰富的维生素系列,含量比起番茄这种公认的果蔬还要高出几倍。卷心菜的维生素含量过硬,它的抗氧化作用强,经常食用,有很好的延缓衰老作用,是个排毒清肠的好助手,还能增强抵抗力。苦瓜还作为庭园垂直绿化的观赏植物,夏季开黄色小花,真是万绿丛中点点黄。果实成熟后桔黄色,又添一景。果肉开裂后种子外面有红色厚肉,似蛋黄,非常艳丽。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。 |
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