丝瓜蒸粉丝：软嫩的丝瓜带着浓郁的蒜香，入口就停不下来

蒜蓉粉丝蒸丝瓜，一道由丝瓜、粉丝制作而成的家常菜，搭配蒜蓉，清淡又爽口，软嫩的丝瓜带着浓郁的蒜香，入口是丝瓜淡淡的清甜，让人吃的停不下来。

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丝瓜蒸粉丝

图文 | 蕾宝呢

丝瓜1根粉丝1把大蒜8瓣干辣椒4个

1. 粉丝提前用冷水泡软备用。2. 丝瓜洗干净去皮，切成1厘米厚的薄片。3. 把切好的丝瓜垫在碗底。4. 然后再把泡软的粉丝铺在粉丝上面。5. 大蒜去皮切碎，干红辣椒切碎备用。6. 往炒锅中加入适量植物油，烧热后放入一半蒜蓉。7. 爆香炒至焦黄。8. 装盘与另一半生蒜搅拌均匀。9. 用勺子把蒜蓉酱一勺勺淋在粉丝上面。10. 蒸锅中装入适量清水，大火烧开后把碗放上蒸盘。11. 蒸丝瓜期间，来调配酱汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀。12. 大火蒸5至10分钟即可，丝瓜蒸好后取出，倒出出水的汤汁，趁热淋入调配好的酱汁即可；时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看。

小窍门：

1、蒸制时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看； 

2、酱汁口味也可根据自身口味调整。