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秋天大家都犯懒，这时候都是想吃一些快速的美食，像是烙饼或者是蒸馒头，包子等等，这样的美食，一次可以多做出一些，这样下次蒸着就可以食用了，简单又快速，小编就喜欢这样的，早上蒸一些馒头，在吃上一点的小咸菜，好吃又省事，还可以在床上偷会懒。 制作面食其实是很简单的，唯一的难点就是在发面上，有很多的小伙伴都说自己发面的这步做不好，我们只有发面这步做得好，才能越嚼越香，其实之所以发面弄不好，那是因为制作的方法不对，多数的人都是用酵母兑水，就可以了，其实这方法是错的，今天小编就给大家分享一下，怎么发面。 秋天发面，无论烙饼还是蒸馒头，发面只加酵母就废了，我们要多加一样，那就是白酒，首先我们要把面粉过筛一下，这样起来口感会更好，在用酵母兑上适量的牛奶搅拌均匀，一边倒，一边搅拌均匀，少量多次的倒入，直到搅拌成一个光滑的面团。 接下来就是重点了，我们要在面团中间用手指按出一个洞，在往里面倒入白酒，在盖上盖子放到温暖的地方发酵就可以了。 很多小伙伴，都担心用酒发酵出来的面团会有酒精的味道，对于这个问题，我觉得大家不用担心，因为在发酵的时候，白酒就会发挥出去了，我们在吃的时候是没有酒的味道，它只会让面团在发面的时候更快更香。 发酵好的面团用手一扯，我们可以清楚地看见里面，密密麻麻的蜂窝煤形状，这样就是发酵好的面团了，我们可以用来蒸馒头或者是烙饼。 |
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