|
当那些早已尘封的岁月印迹再次被后人重拾，用今天的视角去再次审视过往。一段段曲折的故事被重新开启，历史影像、泛黄的照片，以及年迈老者的只言片语，一部部历史再次展开在眼前。 追根溯源，鉴古至今，只有更好地认识过去，才能更好的拥抱未来。今天让我们踏上岁月的轮船，来看一看这美丽的故事...山东巧媳妇食品集团有限公司迎来了两位特殊的客人——和歌山县汤浅町汤浅酱油株式会社五代目传人社长新古敏朗，营业课课长宫本雅司。作为公认的日本酱油发祥地，他们此行的目的只有一个，作为酱人回家。
虽然隔着一湾海峡，两位素未谋面的酱人却没有些许生疏。山东巧媳妇食品集团有限公司董事长李洪涛握着日本汤浅酱油株式会社社长新古敏朗的手说：虽然素未谋面，但我们都读过同一本书，都是《齐民要术》的学生。![]()
新古敏朗社长介绍到，1295年日本僧人觉心法师把中国径山寺的酱油酿造方法带到日本和歌山县由良汤浅町，在那里试制成功，并流传全日本因此汤浅是日本酱油的发祥地。汤浅酱油株式会社位于和歌山县的汤浅，现在一共有600多名员工，以前主要专注于生产，2015年开始建立贸易公司。
![]()
《齐民要术》里面记载的工艺，像春季投料等我们至今依然遵循，借助来山东参加国际友城合作发展大会的机会，今天来到《齐民要术》的发祥地，来到巧媳妇食品集团觉得非常有缘分。距今1500年前《齐民要术》的作者贾思勰曾在临淄担任高阳郡太守，作为小米醋的发源地，也是酱油的发源地之一巧媳妇人传承古法，与时俱进，由一家小作坊发展成为在职员工1500人，年产量15万吨，销售额过8亿的食品集团。
新古敏朗社长一行在巧媳妇食品集团董事长李洪涛的陪同下沿着巧媳妇食品集团的工业旅游线路依次参观了齐民要术酱文化体验馆、透明观光全智能生产线、龙缸酱园，作为一名做酱人在酱园打起了酱油。![]()
新古敏朗感触的说，我认为与顾客的相遇是一件很重要的事情，现在的销售都是包装好的酱油被消费者买走，失去了相遇的意义。在巧媳妇龙缸酱园这样用大缸贩卖散装酱油，酱人与顾客的亲密交流让味道更有人情味。我们应该做的是把传统的酱文化继承下来，传递给每位顾客。我们作为日本酱油的发祥地，也一直努力把酱文化传承下来，用《齐民要术》古法酿造酱油，虽然价格可能会比一般酱油高，但是我们的宗旨就是为顾客提供最好的酱油。![]()
参观了古方龙缸酱油的制作工艺之后，我非常惊喜的发现：和我们一样追求《齐民要术》酱文化传统的真正的匠人就在这里。巧媳妇食品集团拥有干净整洁的生产厂区，先进的生产设备，消费者们一定可以安心的购买巧媳妇的产品。还有巧媳妇完美的传承了《齐民要术》中记载的酱油酿造工艺，能将中国的酱文化这么悠久的历史传承下来，真是非常美好的事情。
1400多年前，在临淄担任高阳郡太守的贾思勰著书《齐民要术》，在书中记载的关于食品、调味品的制作工艺，指导了后人如何“做酱”。书中的技艺飘扬过海丰富了邻国日本人民的味觉。《齐民要术》作为中日酱文化的纽带，将两个企业、两国匠人紧密联系在一起。酱香飘向四方，临淄酱人匠乡。巧媳妇小米香醋、龙缸酱油凤缸醋、零添加系列、绿酿系列等产品遵循古法同样适应现代需求，过硬的产品品质良好的市场口碑，是迎接外国酱人“回家”的底气，更是巧媳妇人一直坚守的初心。
|
