 用料 盐（焯水用） 5g 平菇 500g 面糊用料 面粉 80g 玉米淀粉 80g 花椒粉 小于1g 盐 2g 五香粉 小于1g 蛋黄 2个 水 150g 步骤 1  平菇洗干净后，撕成大块备用。 小贴士：平菇不要撕的太小，悼水之后， 平菇体积还会缩水。 步骤 2  做一锅开水，倒入盐，平菇倒入烫一下， 就捞出，不用煮很久。 步骤 3  焯水后的平菇放入冷水盆中，捞出用手搭 干。如果家里有屉布，可以拿屈布包起来 攥水更方便。 步骤 4  所有的面糊的原料混合，搅均，拎起来可 以形成一条面线就可以了。 步骤 5  锅里的油烧热，平菇蘸上面糊下去炸就可 以了。炸到金黄色捞出。吃的时候，还可 以根据自己口味再撤一些椒盐。  |
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