鸡肉别直接下锅炒，教你好吃做法，一次做3斤不够吃，真香啊

鸡肉别直接下锅炒，教你好吃做法，一次做3斤不够吃，太香了！

最近市场上的猪肉又涨价了，快吃不起了，饭店里面肉类菜也都上涨了，其实我们没必要天天都吃猪肉，其他的肉类也不是很贵，就比如说鸡肉之类的，今天小编装备分享给大家的就是鸡肉的做法，3斤都不够吃，来看看是怎么做的吧。

老庄家

用料：

鸡，淀粉，香菇，腐乳，胡椒粉，青红椒，白糖，高度白酒

做法：

先把鸡头挑出来不要，再加入两勺淀粉，用手抓一抓。抓两分钟左右，感觉到有点粘乎乎的，再把它拿去清洗干净，倒入清水里多洗几遍，把血水清洗干净，清洗干净之后控干水分备用，再准备跟大葱切片，一块生姜切片，鸡肉里放入葱姜片，再加一勺盐，充分搅拌均匀，腌制15分钟，再准备适量的香菇打一下花刀，这样更加容易入味，同时也比较漂亮，然后放一旁备用，再准备一个青红椒去籽，再切成小块，装入碗中备用，再准备三块腐乳，再倒点腐乳汁进来，用叉子压碎，在加上适量的胡椒粉，三勺生抽，三勺料酒，一勺蚝油，搅拌均匀备用。

热锅放油，油了之后放入葱姜片，炒出香味，再把腌好的鸡肉也加进来翻炒，炒出水分，炒至鸡肉变白，再加一勺高度白酒，然后盖上焖15秒，再把它翻炒一下，炒至白酒的味道挥发干净，再把香菇也加进来翻炒，炒三分钟左右，炒出香味，再把它倒入砂锅里，加适量的白糖，再把调好的料汁也加进来，最后加入300毫升啤酒，然后盖上转小火焖20分钟，再把青红椒也加进来，翻炒均匀，再煮两分钟，煮至青红椒断生，香喷喷的葫芦焖鸡就做好啦。

用腐乳焖出来的鸡肉非常的香，香而不腻，颜色也很漂亮，鸡肉非常的入味又滑嫩，可以轻松的脱骨，老人和孩子都非常的适合，香菇也是充分的吸收了汤汁，非常好吃，好了，今天的分享就到这里，喜欢的小伙伴赶紧收藏转发，我们下期再见。