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一个人在家没事干又无聊的时候，最想做的是什么呢？反正我是什么也不想做就像吃东西，嘴巴闲下来就无聊了。无聊的时候嘴里就像嚼东西，边玩手机边吃零食。  要说最喜欢的零食之一，那要属锅巴了，香香脆脆的锅巴，什么味道的都有。虽然肚子不饿就是想吃零食的心那是止不住的。今天就来自制小锅巴，健康的小零食小米锅巴，酥脆可口零添加，自家做的好吃更实惠。 小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。自己做的才是最好的。 制作小米锅巴，需要用到的食材很简单，就是小米和面粉，两者比例为一比一的比例。 首先要先把小米用清水泡上，需要四小时左右的时间，所以的提前泡好。也不花时间想山么时候吃，就提前泡上就行，泡上就不用管它了，只需要轻轻的用清水淘洗一边，就可以放置一边浸泡了。  等小米泡好后，将水给倒掉也不用刻意的去沥干，然后加入面粉进去。将其揉成面团状，再用擀面杖擀成薄薄的面皮，边缘不规则也没关系，后面可以修整，擀之前要先撒一些面粉在案板上，这样就可以防止它粘了。 然后用刀把面皮切成小方块状，把边缘切掉的面皮，重新揉成面团，等下从擀面皮开始，继续重复操作。觉得形状无所谓的话，不修边缘也行，用叉子，给每个小方块，插些小眼（觉得麻烦，也可以不插小眼）就这样也挺好的。 小米，黄灿灿的小米，营养美味，一共五斤一袋装，多吃粗粮米营养好，煮粥、做饭都可以加上一些，还能做锅巴美味。喜欢就点击下方链接看看吧。 把切好的小方块分开，小锅倒入适量的清油，等油烧至六成热时，放入小面片，转成最小的火候，直到炸至略带金黄。尽量一片一片的放，下锅后用筷尖拨动，不会粘在一起的。 炸至略带金黄，改中火或中大火，继续炸一分钟左右，关火捞出控油。就算捞出控油了，它自身还有热度，会继续上色的，所以可以的话就提前一些捞出来，这和酥花生米有着异曲同工之妙。  做好装成盘，可以兑点辣椒面，孜然粉或是盐，花椒粉，撒在上面，吃上去脆脆的，简直美滋滋。 小米原来还可以做锅巴，休闲美味小零食，做上一盘美滋滋。喜欢就赶紧去试试吧，简单营养的小零食哦。 |
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