蘑菇,是我们经常吃到的一种美味食材,它营养丰富,味道鲜美,还具有抗癌、提高身体免疫力、减肥等作用,一直都是很受欢迎的一种素菜。 我家也是蘑菇爱好者,每个星期总要吃上好几次蘑菇,比如香菇、金针菇以及平菇,这些平凡的蘑菇都是我家餐桌上的常客。 今天就跟大家分享一道比较简单的美食,这一道家常菜就叫虾仁烧蘑菇。这道菜味道鲜美,做法也很简单,虾仁配上蘑菇更是鲜上加鲜,强强联手,算得上是很下饭的一道家常菜了。 如果喜欢的话,可以先收藏起来,有空给家人做一下,味道还是非常不错的。 【虾仁烧蘑菇】材料:虾仁、香菇、海鲜菇、鸡腿菇、葱姜蒜 调料:料酒、盐、生抽、蚝油、老抽、老干妈、水淀粉 【详细做法】1.现在先来处理一下蘑菇,把新鲜的香菇切成小块,海鲜菇去掉头,然后切成两段,鸡腿菇就用手直接撕成条状,把它们弄好备用。把葱姜蒜也切好备用。 2.把新鲜的虾去头去虾线去壳备用,虾头不要扔掉,等一下会用到。锅里放入花生油,把葱姜蒜放进去炒香,然后把虾头倒进去炒,倒一点料酒去腥,可以用锅铲压一下虾头,方便虾黄出来。 3.虾头炒熟后,倒入适量的清水,大概一碗水左右,水不要太多,然后开大火煮5分钟。时间到了,把虾跟葱姜蒜捞出来扔掉,把准备好的虾仁倒进去。 4.倒入虾仁后,继续把准备好的蘑菇也倒进去,把蘑菇炒软,然后来调一下味,放入盐、生抽、蚝油、老抽、老干妈,不喜欢吃老干妈的可以不放,把它翻炒均匀,然后煮2-3分钟。 5.时间到了,洒上葱段,然后倒入适量的水淀粉,让汤汁浓稠就可以出锅了。把炒好的菜装入砂锅里,因为砂锅有很好的保温效果,秋天冬天用来装菜也是很不错的。 这一道鲜香美味的虾仁烧蘑菇就算是分享完了,喜欢的可以试一下。欢迎关注我,我们下次再见了。 |
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