北京老头猪蹄猪肘 哎哟,我拎都拎不起来 诶,你看这个,你觉得这个感受,这个感受就觉得啊,皮带着筋,筋带着肉,嗯,嗯,你光看你就能知道,肉筋相连,在嘴里又弹牙,然后还容易化。 我说排那么长队呢?反正完全想象不到,能有那么好吃。 大爷卖的“罐罐肉”,每年秋季吃的人是最多的,刚上街就被抢空原创 | 4049次播放.发布时间:2019年10月14日 82岁老人靠猪蹄在北京开6家店,一斤39块钱!去晚了连汤都喝不上关注 雪鱼探店 只有猪蹄 对,只有猪蹄,肘子卖完了,来一个呗,要不然白跑一趟 这一个多重啊,得 诶,一个六、七两 一个六、七两 对 我看看,拿一个,尝一尝, 39块钱一斤,这一个猪蹄是0.74斤,28块钱 感觉好咸呀?刚才那个姑娘说:如果你在放老汤的话,可能会更咸,一般人要这个老汤,都是回去炖菜吃,给大家看看,它的表面很光滑,几乎看不到任何的毛,它这个胶质感特别的重,看这个地方,现在的猪蹄是温的,诶,肉和这个皮很轻而易举的撕开了,啊,我知道,什么叫软糯,你知道吗?软的猪蹄,咱吃过很多,但是这个糯,它确实是占了,啃这种小的,带骨头的地方特别的有味。 左岩:哎哟,我拎都拎不起来。 华少:诶,你看这个,你觉得这个感受,这个感受就觉得啊,皮带着筋,筋带着肉,嗯,嗯,你光看你就能知道,肉筋相连,在嘴里又弹牙,然后还容易化。 岳云鹏:我说排那么长队呢?反正完全想象不到。 华少:能有那么好吃。 咱上次来北京的时候,不少的朋友说老头猪蹄很好吃,但当时没有找到嘛? 大爷80多了,在家歇着呢?现在他干不了,现在没有那么多排队的了,因为六家店,人员都分开了。 肉都一样的。 对,对对。 82岁的大爷靠猪蹄和肘子开了六家店,这个让我觉得有点难以置信的吧?可能,他们都说我可以开猪头肉的店,嘿嘿。 |
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