这是有两个礼拜没买肉了，吃的是火腿肠，现在生活条件好了，不论爱吃否，天天有肉菜吃。五六十元，一直是牛羊肉的价位，所以当猪肉涨到四十多元时，我毫不犹豫买了一斤牛肉，打算是吃几天的，但我的话还没来得出口，这一斤牛肉就被家里人炖了，一顿饭吃完。 在新疆的汉族人，最爱的肉食就是牛羊肉了，若不是贵，恨不得天天食用。但据我的经验，牛羊肉虽好，但烹饪起来也是复杂，比如羊肉肥肉特多，买到手竟一大半是肥肉，扔了可惜，但又没人吃；牛肉肉质过于粗，用来炒菜不易熟，只能高压锅炖熟，所以尽管喜爱牛羊肉，平时吃的还是猪肉。而且据说新疆的牛羊肉也是出疆运往各地销售了，本地的价格也是很贵，只能想吃了买来打打牙祭，但新疆人民过年是离不开牛羊肉的，有一年过年，乌市羊肉紧缺，竟然运来云南的羊肉补贴给百姓，所以新疆的牛羊肉也是紧俏极了。 我对肉食一向不积极，原因是小时候食物普遍缺乏，猪肉只有过年过节才有，家里人又爱吃肉，平时就养了兔子、鸡当肉食，做鸡肉兔肉时，又不去头，当看到盘子里的动物头时，实在难以动筷子，所以家里人就觉得我不爱吃肉，唯一爱吃点鱼肉，毕竟石河子有河有湖，鱼肉还是可以吃到的。我听了，也只能不可置否。 长大了，在新疆住久了，也觉得牛羊肉是好肉，毕竟新疆的牛羊是吃着天山的马兰草和各种珍贵草药长大的，而且牛羊也知道爱美，是不吃花的，所以若人不去采摘，美丽的花朵都能结出果实来。 爱惜家园，爱惜天山和山地牧场，是每一个新疆人的责任。
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