正宗东北粘豆包家庭版做法，比例配料告诉你，香甜软糯，做法简单

天气越来越凉了，感觉吃粘豆包的季节又到了，记得小的时候，每年的冬天，妈妈都会包好多的粘豆包，那时候的糯米粉是用自己家种的糯米，用机器加工出来的，加工好的糯米粉，妈妈装了大半盆，然后用水把面和好，再用很大的力气揣面，面揣好放到热炕上发24小时，提前把豆沙馅做好，面发好以后就开始包豆包了，包完豆包用我们家的大铁锅一蒸，热气腾腾的，开锅一瞬间口水都流出来了，筷子沾上凉开水一夹，迫不及待的吃上几个，也不管热不热了，用嘴吹吹就开吃，真好吃啊！然后妈妈喊：“丫头给你爷爷奶奶送点粘饽饽去”不知道你们那里把粘豆包叫什么呢？可以下方留言告诉我哦，今天小玲就用最简单又好吃的做法来做一款粘豆包解解馋，做完以后我妈直夸好吃，看我是怎么做的吧！

配料：200g红小豆，350g细玉米面，500g糯米粉，550ml温水，5g酵母粉，50g白糖，

【制作步骤】

1.首先把200g红小豆用清水洗干净，用清水侵泡一个晚上，第二天早上的红小豆体积明显变大了，把红小豆的水和红小豆一起倒入锅中，水要没过红小豆，盖上盖子煮熟

2.550ml的温水里，倒入5g酵母粉，用筷子搅拌至酵母粉融化备用

3.盆中倒入350g的细玉米面，倒入500的糯米粉，用筷子把两种面粉混合均匀，用化开的酵母水和面，用手抓成团，再用力揣面，面揣好以后，密封醒发1个半小时

4.红豆煮好了，用手一碾就碎就可以，倒入50g白糖，用勺子按碎，盛入大碗中，晾凉用手揉成小圆球，全部揉好以后摆入盘中备用

5.面醒发好以后，用手抓一块，揉成圆形，包入做好的豆沙馅，按压豆馅收口，揉成椭圆形，我们粘豆包生坯就做好了

6.粘豆包全部包好以后，开水上锅蒸，盖上盖子，水开后转中火蒸15分钟

7.时间到，打开盖子，我们的粘豆包就做好了，这样做出来的粘豆包表面光亮，粘糯香甜