【蟹黄火腿豆腐羹怎么做好吃】

蟹黄火腿豆腐羹

用料  

咸鸭蛋	4个
内酯豆腐	2盒
火腿丁（或香肠）	1根
香菇丁	适量
耗油	适量
鲜酱油	适量
糖	适量
麻油	适量
小葱	一把
香菜叶	若干
水淀粉	4勺

蟹黄火腿豆腐羹的做法  

1. 1.咸蛋捏稀碎（我的妈呀🙀，捏稀碎，我是北方人来的嘛哈哈），锅內入油，用小火滋出咸蛋末自身的咸油沫子（油量能让咸蛋碎油润的量，别让它太干吧，干吧😂我刚刚吃的猪脑子一定是东北猪(￣(●●)￣)🙀）
   2.加入火腿、香菇丁翻炒一分钟
   3.适量耗油、糖、生抽增加层次感
   4.加入比豆腐多两倍的清水煮沸                                       5.加入焯过水的嫩豆腐用勺子压压碎再次煮沸      6.煮到你觉得汤量勾完欠如视频所示状态入水淀粉                 
   7.均匀倒入水淀粉后，等个五秒后搅和搅和均匀       8.关火，一把香菜、一把小葱，出锅                            一道没有蟹黄但依旧能鲜掉眉毛的蟹黄火腿豆腐羹出炉囖ᵒ̴̶̷̤😍ᵒ̴̶̷̤
   入常撸菜谱get√🥢

   

小贴士

太稀多煮会儿，或者增加点水淀粉，太稠就加点儿水，不过稠了淀粉就容易结块加水也影响口感，所以宁可稀点也别收过头了
多试几次就能掌握到精髓了
大家一起来盘它吧🤪