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农耕生产的观察要点 1．春耕、夏锄、秋收、冬藏。（调查者可根据当地的情况与民俗专家沟通后，列出相应的拍摄提纲拍摄，在不同的季节里跟踪拍摄。） 2．拜春、试犁。（有的地区拜春习俗已消失了，拍摄起来比较困难，用采访的方式调查为好。试犁的习俗比较普遍，拍摄时应尽量跟踪拍摄。） 3．施肥、整地、摇耧、点种、压土保墒、锄地间苗、护青驱害。（按事先拟定的时间表跟踪拍摄。） 4．收割：割麦、砍高粱、掰玉米、摘棉花、割谷子等。（拍摄时要注意的是天气、工具、劳动者之间的关系。） 5．脱粒：摊场、取穗、翻晒、打场、脱粒、除糠等。（纪录天气、风向、过程、男女比例与衣着、有关信仰与禁忌。噪音大，注意录音的效果。） 6．粮食收藏：缸、囤、窖、库，防霉变、防虫蛀措施。（拍摄时注意交代环境、措施步骤、容器的造型、容量、数量等等。现场实录结合采访。） 7．秸杆收藏与加工：装运、堆放、铡切、发酵、烧茬等。（现场跟拍。） 8．农耕用具：犁、耙、耧、锄、镰、锨、镢、砘、叉、筢、碌碡、连枷、风车、水车、水磨、水碓、辘轳、桔槔、牲口套具，20世纪60年代的双轮双铧犁、解放式水车，以及现代农具。（拍摄其外形构造，记下名称、尺寸，然后在生产现场交待使用情况。） 9．村民自造农具。（制造人的姓名、年龄、传承及制造的工具、方法、过程。采访村民使用的评价。） 10．二十四节气与农耕事象（在不同季节和不同农耕活动的现场采访。） 11．农忙季节作佣工（如麦客）习俗：时间、人数、有无组织、劳动力市场、劳动方式、交通吃饭住宿方式、报酬的谈判与给付等。（最好能跟踪拍摄。） 农耕生产的提问要点 农耕： 主要种些什么庄稼？/本村古老传统是以种植五谷杂粮（特别是谷子、黍子、糜子、荞麦、杂豆之类）为主吗？/种植薯类、油料和经济作物吗？/春耕开始有哪些农活？/打春备耕都准备哪些农具？/试犁、施肥、平田整地、扶耧点种、压土保墒所有工序都是怎样进行的？/本村耕地土质适合种什么？/以种麦为主吗？为什么很少种小麦？/夏天锄地间苗、保苗都有哪些农活？使用哪些农具？护青驱害都有哪些做法？/秋收都有哪些农活？割庄稼、取谷穗都用什么工具？/打场、摊场、扬场、扇谷、囤粮等所有工序细节都用什么传统技术方法？/收粮入仓都用过什么仪式和方式？/男人和女人参加农活有什么不同的分工？/男孩和女孩参加哪些农活？/一年四季中每道细小的农事工序还有哪些种农具和用具？/哪些农具还在用？/哪些已经不再用了？/各种用具原物都在哪里存放？/大型木器具、石器具都放置或丢弃在哪里？/各种农具都是哪儿制造的？/二十四节气各节气、数伏、数九在农事上都有什么说道？/有外出做农活打短工的吗？/村里都饲养哪种家畜、家禽？/大牲畜（骡、马、驴、牛）都做哪些畜力使用？/养羊为什么成了全村畜牧的主业？有采山菜野果的吗？到哪些地方去采？采什么？用什么工具？各家都种植果木吗？/有什么特产水果和名产水果？/培植果树和采摘水果都使什么用具？/有植树造林的吗？/有专门种菜的菜农吗？/各家种植什么蔬菜？是自家食用还是外卖？还是从外买进？/有花农吗？/各家院内外还种花草吗？/ 摘编自《中国民间文化遗产抢救工程普查手册》 |
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