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我国自古有六大茶类，红茶为中国第二大茶类，因其制作工艺不同可分为四大种类：小种红茶、红碎茶、速溶红茶、马边功夫。 1、小种红茶：小种红茶是最古老的的红茶，是红茶中的鼻祖，所有的红茶都是从小种红茶演变而来的。 小种红茶因其产地不同又分为正山小种和外山小种。但是他们均产自武夷山地区。 正山小种：产于产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。 外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，是武夷山附近所产的茶。外山小种茶叶整体的品质稍逊正山小种一筹，外观上也比正山小种细小很多。红茶色泽比正山小种黑润，颜色更加深一些。外山小种由于制作工艺不佳，焙火温度通常都超过了100摄氏度，无法达到这股火香味，反而会带有一股淡淡的焦味。而且外山小种常常还会添加糖精来使茶叶增加光泽，所以还会有一股焦糖味。 2、红碎茶：红碎茶主要供出口，使国际茶叶市场中销量极高的茶品。常见的红碎茶有滇红碎茶，采用优良的云南大爷中茶树鲜叶支撑。 3、速溶红茶：速溶红茶属于茶叶的一种加工品，用纯天然原料，将茶叶中的精华陈芬萃取浓缩，通过现代生物科技制成颗粒状固体，能够迅速溶解于水的固体饮料。 4、功夫红茶：功夫红茶也是我国传统的茶叶之一。有祁门功夫、马边功夫、滇红功夫、闽红功夫、政和功夫等多个茶叶类别。 世界四大红茶： 祁门红茶·中国 祁门红茶是中国传统工夫红茶，产于安徽省祁门县，是我国的国事茶礼。槠叶树种生长的，以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后，再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成，以外形条索紧细均直，色泽乌润为主要特征的工夫红茶。 大吉岭红茶·印度 大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，被誉为“红茶中的香槟”。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香，口感细致柔和，适合春秋季饮用，其工艺是正山小种工艺甲乙改造制成。 乌巴·斯里兰卡 锡兰高地红茶出产于斯里兰卡，通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般。 阿萨姆红茶·印度 阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶。 |
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