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西瓜皮咸菜
主料:西瓜皮 500克
辅料:辣椒粉 盐
做法:
1 准备好西瓜皮。
2 将西瓜皮的绿衣去掉。
3 切成小条。
4 加入盐,腌制4小时。
5 挤去水分,晾晒在通风的地方。
6 晾晒出西瓜皮表皮的水分,但是不能晒成干。
7 加入辣椒粉。
8 充分搅拌均匀。
9 放入保鲜盒中,入冰箱冷藏,随吃随取。
叨唠:西瓜皮尽量选择厚一些的,晾晒的时间不易过长,争取一周内吃完。不喜欢吃辣的,可以把辣椒粉换成五香粉。味道一样好。
来自: 雨中公园 > 《凉菜》
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