牛肉的营养成分不用说大家都知道,蛋白质含量高,脂肪含量低,有补中益气滋养脾胃的功效,老少皆宜多吃。氯化钙的用途 小编今天为大家推荐一道小炒牛肉的做法,这道小炒牛肉非常简单易学,喜欢的朋友记得”关注收藏“。 小炒牛肉 用料:牛里脊400克,香菜梗80克,鸡蛋清一个,鲜小米椒10-20克,盐8克,姜8克,葱8克,青蒜10克,味精8克,白糖8克,耗油8克,老抽3克,料酒15克,淀粉15克。 做法: 1.香菜清洗干净,去除叶留梗,顶刀切3厘米左右的段。 2.牛里脊从中间对切,顶刀切0.5厘米的薄片。 3.葱,姜,青蒜切片,鲜小米椒切丁。 4.把切好的牛里脊清洗干净血水,放入碗中,然后加入盐,老抽,料酒(5克),搅拌均匀,再放入蛋清,淀粉,反复搅拌均匀,腌制10分钟左右备用。 5.锅内下油,大火烧热,放入腌制好的牛里脊片滑散后放入漏勺备用。 6.锅内留底油,将葱,姜,青蒜放入爆香。 7.再放入鲜小米椒,耗油,白糖,转中火煸炒。 8.然后加入牛里脊片一起翻炒,最后放香菜梗和料酒,大火翻炒几下,即可出锅。 一道营养又美味的小炒牛肉做好了,是不是特简单,各位学会了吗?如果喜欢的记得“关注”“收藏”哦,第一美味每天都会为大家更新不同的美食,希望大家喜欢。 |
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