糖霜核桃仁

用料:

核桃仁 100g 白糖 30g 水 50g 柠檬汁适量

做法 : 1. 将水烧开，核桃仁放进锅里煮三分钟，捞出控水。

2. 放入提前预热的烤箱150度烤15-20分钟，将核桃仁烤干烤熟。

3. 在无油的炒锅里加50克水，30克白糖，小火熬至锅里水分基本蒸发，很多白色的泡泡状态。

4. 加入两三滴柠檬汁，将熟核桃仁倒入，迅速拌匀，离火继续翻拌，直到核桃仁上出现白色的糖霜即可出锅。

小贴士

步骤1核桃仁焯水，是为了去掉核桃皮的涩味。
步骤2的水不要太多，能没过糖就行。

切记小火熬糖！！！成品晾凉后密封保存。