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食材 马玲薯中型2颗 红萝卜丝少许 葱花2-3根 蒜末2瓣 花椒1汤匙 辣椒1条 香油少许 调味料 盐1茶匙 糖(或香菇精半茶匙)1/4茶匙 盐（放滚水里）1茶匙 白醋（放滚水里）1汤匙 做法：  1两颗马玲薯切丝泡水沥干。同时煮滚1锅水准备烫马玲薯。  2红萝卜切丝；蒜切末；辣椒切圈状、葱用可饮用水洗净后擦干切花备用。  3滚水加1匙盐和1汤匙白醋煮马玲薯丝5分钟后，放入红萝卜丝再煮3分钟就可捞起。加点白醋煮马玲薯较不易破碎喔～  4泡冰水后沥干。  5猪油(或其他油)加香油3：1，将花椒和辣椒炒香后捞起，挑出辣椒备用。  6关火趁油热放蒜末、盐1茶匙、糖1/4茶匙，拌溶。  7将蒜油倒在马玲薯丝上，放上辣椒和葱末，拌匀后试味道调整即可。 |
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