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西兰花炒虾仁 
做法 ：1、将大蒜切末；西兰花改刀成小颗洗净； 2、洗净的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟，使虾仁更滑嫩； 3、将西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干； 4、锅中油七成热，下入蒜末爆香，再加入西兰花和虾仁翻炒一会； 5、放入盐炒匀，淀粉用少许水调开成生粉水； 6、将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡即可出锅。 肉末炒西蓝花 
做法：1、 西兰花剪成小朵，放入淡盐水中泡5分钟；鲜香菇洗净切小丁；红椒洗净切小丁； 2、 猪肉馅里放葱姜末，加入料酒和适量的水淀粉拌匀，腌制一会； 3、 锅内加水，烧开后加少许盐和植物油，放入西兰花焯水，捞出冲水至待西兰花不再烫手，码入盘中备用； 4 、炒锅放植物油，油温2成热，下腌制好的猪肉末炒开，待肉末变色，放入鲜香菇丁，加一品鲜酱油翻炒，加入清水稍炖一会； 5 、放入红椒丁，加盐调个味并炒匀倒入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火； 6 、把肉末浇在码好的西兰花上即可。 莴笋炒腊肠  材料： 莴笋，腊肠，大蒜子，盐 做法：1、莴笋削外皮切片，大蒜子拍碎；腊肠先蒸熟再切薄片备用； 2、锅烧热放少许油，先下腊肠煸炒出油； 3、放大蒜子爆香； 4、然后下莴笋快炒，莴笋变色即可调味出锅。 辣味小炒鸡  材料：朝天椒，蒜，姜，老干妈，童子鸡，香菇，青辣椒 做法：1、鸡剁小块，油烧至冒烟，倒入鸡块翻炒； 2、炒八成熟，加老干妈，继续煸香，盛出； 3、香菇切条，倒入锅里用剩的底油抄； 4、姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加点儿生抽； 5、将做好的鸡块倒入，翻炒，加味精，出锅。 干煸椒盐排骨  材料：猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克 做法：1、猪小排洗净切小段，加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟； 2、锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用； 3、锅留底油，放入葱花、姜片和干辣椒爆香； 4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。 |
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